Biomolecular Archaeological Approaches to Culinary Changes during the Transition to Farming in Northeast Asia

东北亚农业转型期间烹饪变化的生物分子考古方法

• 批准号: 21H04370
• 负责人: 庄田 慎矢
• 金额: $ 26.62万
• 依托单位: Nara National Research Institute for Cultural Properties
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-05 至 2026-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21H04370/
• 关键词: 考古科学; 脂質; 土器; 東北アジア; 生体分子; 残存脂質分析; 縄文時代; 弥生時代; 食性; 調理; ガスクロマトグラフィー; 土器残存脂質; 縄文; 弥生; 考古生化学; 考古学; 日本海; 生物指標; 水産資源; 穀物

日本各地（九州、中部、関東、東北、北海道、沖縄）出土の土器資料を収集し、から抽出した残存脂質のガスクロマトグラフィーによる分析を進めた。韓国各地出土の土器資料から抽出していた残存脂質のガスクロマトグラフィーによる分析を進めた。日本各地から出土している炭化米およびその年代データを収集し、日本列島における稲作伝播のモデリングをケンブリッジ大学と共同で進めた。これらの研究により、日本列島における縄文ー弥生変換における農耕の伝播と食性変化に関する具体的なデータの蓄積がより一層進み、当初の研究目的の達成にまた一歩接近した。

Data collection and analysis of soil tools unearthed in various parts of Japan (Kyushu, Chubu, Kanto, Tohoku, Hokkaido, Okinawa) Data on soil tools unearthed in Korea were extracted and analyzed. Japan's various regions have been excavated, and Japan's archipelagos have been excavated, and Japan's universities have been jointly developed. In this research, the Japanese archipelago has made progress in the accumulation of specific data related to farming, propagation and food transformation, and the achievement of the original research objectives has been closer.

项目成果

中国考古学論叢

中国考古系列

• 发表时间: 2021
• 作者: Ono Rintaro;Fuentes Riczar;Amano Noel;Sofian Harry Octavianus;Sriwigati;Aziz Nasrullah;Pawlik Alfred;吉村武典;中澤達哉;大貫 静夫
• 通讯作者: 大貫 静夫

土器残存脂質分析による貝塚文化北限地域における動植物資源利用の復元

陶器残脂分析恢复贝丘北界动植物资源利用

• 发表时间: 2021
• 期刊: 文化財科学
• 作者: 庄田慎矢・ 新里貴之・鈴木美穂・高宮広土・タルボット=ヘレン・クレイグ=オリヴァー

Dry or Wet? Evaluating the Initial Rice Cultivation Environment on the Korean Peninsula

• DOI: 10.3390/agronomy11050929
• 发表时间: 2021-05
• 期刊: Agronomy
• 作者: Shinya Shoda;H. Nasu;Kohei Yamazaki;Natsuki Murakami;G. Na;Sung–Mo Ahn;M. Yoneda