Control of carbohydrate digestibility of vegetable food by processing
Control of carbohydrate digestibility of vegetable food by processing
通过加工控制植物性食品的碳水化合物消化率
批准号：
19K15943
负责人：
Tamura Masatsugu
金额：
$2.66万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
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大麦の品種の違いが餃子皮の物性および機能性に与える影響
不同大麦品种对饺子皮物理特性和功能的影响
不同大麦品种对饺子皮物理特性和功能的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[藤本明, 齋藤高弘, 江小涛, 田村匡嗣]
通讯作者：
田村匡嗣
Development of mongolian foods rich in barley or buckwheat flour and its evaluation
蒙古族富含大麦或荞麦粉食品的开发及评价
蒙古族富含大麦或荞麦粉食品的开发及评价
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Batgerel Solongo]
通讯作者：
Batgerel Solongo
異なる品種の大麦が餃子皮の糖質消化性に及ぼす影響
不同大麦品种对饺子皮碳水化合物消化率的影响
不同大麦品种对饺子皮碳水化合物消化率的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[藤本明, 齋藤高弘, 田村匡嗣]
通讯作者：
田村匡嗣
品種の違いが餃子皮の物性および糖質消化性に及ぼす影響
不同品种对饺子皮物理特性和碳水化合物消化率的影响
不同品种对饺子皮物理特性和碳水化合物消化率的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[藤本明, 齋藤高弘, 江小涛, 田村匡嗣]
通讯作者：
田村匡嗣
機械製麺における大麦高含有量麺の機能性成分や物性の評価
机械制面高大麦面条功能成分及物理性能评价
机械制面高大麦面条功能成分及物理性能评价
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[野村裕太, 齋藤高弘, 田村匡嗣]
通讯作者：
田村匡嗣
共 8 条