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食品のウイルス汚染を評価するための高感度新規汚染指標マーカーの検討

检查用于评估食品病毒污染的新型高灵敏污染指示标记

基本信息

批准号：
20K02339
负责人：
山元誠司
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Osaka Institute of Public Health
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

そのまま食べることのできる冷凍ベリー類などのRTE食品がウイルスに汚染されていると食中毒事件に発展することがある。本研究では、大腸菌よりもより高感度でふん便汚染を検出し得るバクテロイデスに着目し、ウイルス性食中毒を引き起こし得る極微量のふん便汚染を検出する検査法を確立することを目的としている。本研究課題代表者は所属機関である大阪健康安全基盤研究所にてウイルス検査の主担当であったことから令和2年度～令和4年度は新型コロナウイルス感染症の検査対応を最優先にせざるを得ない状況に加えて、令和4年度は研究所の移転作業も重なり、本研究課題実施に時間を割くことが不可能であった。

RTE food, food poisoning, food poisoning. In this study, the bacteria and bacteria were infected with high sensitivity, and the results showed that there was a very small amount of food poisoning, and that there was a very small amount of food poisoning. The representative of this study is the representative of the Institute of Health and Safety in Osaka, which is responsible for the health and safety research center of the Osaka Institute of Health and Safety, and is responsible for the annual health care order and the annual order of the second and fourth year of the Institute of Health and Safety in Osaka. In this study, it is impossible to cut the load in the time of operation.