食品のウイルス汚染を評価するための高感度新規汚染指標マーカーの検討

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そのまま食べることのできる冷凍ベリー類などのRTE食品がウイルスに汚染されていると食中毒事件に発展することがある。本研究では、大腸菌よりもより高感度でふん便汚染を検出し得るバクテロイデスに着目し、ウイルス性食中毒を引き起こし得る極微量のふん便汚染を検出する検査法を確立することを目的としている。本研究課題代表者は所属機関である大阪健康安全基盤研究所にてウイルス検査の主担当であったことから令和2年度～令和4年度は新型コロナウイルス感染症の検査対応を最優先にせざるを得ない状況に加えて、令和4年度は研究所の移転作業も重なり、本研究課題実施に時間を割くことが不可能であった。