Visualization for reception of poorly absorbable food compounds on intestinal epithelia

肠上皮细胞吸收不良食物化合物的可视化

• 批准号: 20K05890
• 负责人: 藍原 祥子
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Kobe University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K05890/
• 关键词: 食品成分; 苦味受容体; 腸管ホルモン; ライブイメージング; カルシウムイメージング

本研究は、難消化性ながら身体に影響を及ぼす食品成分の機能として腸管上皮による受容と腸脳相関に着目し、作用機序を明らかにするものである。①難消化性食品成分の受容体候補を探索するにあたり、昨年度は分子ドッキングシミュレーションを用いて結合を予測することを検討したが、腸管で発現する感覚受容体と食品成分との結合の強さを正確に予測しうる計算は、構造が解析された受容体が少ないゆえに困難であったことから、本年度は培養細胞での生化学アッセイを行うこととした。アッセイに先だち、まずは利用する材料の特徴を把握するため、ヒトの腸管由来細胞2種を用いて苦味受容体の網羅的な発現解析を行ったところ、HT-29細胞が比較的多種の苦味受容体を発現することが確認された。HT-29細胞は粘液の産生が活発なことから、腸上皮の防御機構の研究にはよく用いられているが、食品の刺激を受け取る研究では利用されてこなかった。本年度の研究の結果、新規に利用可能な生物材料が見いだされたことになる。②腸上皮での受容を経時的に解析するため、オルガノイドの実験系の構築を行った。

This study aims to clarify the effects of digestibility on the body and the function of food ingredients, as well as the mechanisms of action associated with intestinal epithelium. 1. To explore the candidate of indigestible food components, to predict the binding strength of sensitive food components in the gut, to calculate and analyze the candidate of indigestible food components, to predict the binding strength of food components in the gut, to analyze the candidate of indigestible food components, to predict the binding strength of food components in the gut, to predict the binding strength of food components in the gut. To understand the characteristics of the materials used in this study, two kinds of bitter receptors were analyzed and compared with HT-29 cells. HT-29 cell mucus production and development, intestinal epithelial defense mechanism research, food stimulation research, and use. The results of this year's research, new regulations and possible use of biological materials are available. (2) The analysis of intestinal epithelium and the construction of intestinal epithelium system during the process of receptor.