腸内細菌叢の個人差は消化管内における海藻からの有機ヒ素溶出量に影響するのか？

肠道菌群的个体差异是否会影响胃肠道中海藻中有机砷的洗脱量？

• 批准号: 20K05947
• 负责人: 畑 明寿
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Okayama University of Science
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K05947/
• 关键词: 腸内細菌叢; 海藻; ヒ素; ノトバイオートマウス; 食品衛生; 海産食品; 腸内細菌; 食品安全; 有機ヒ素

ヒ素はその化学形態により毒性が大きく異なり、無機ヒ素のように急性毒性や発がん性が問題となる化学形態がある一方、魚介類に豊富に含まれるアルセノベタインのように人体に対して殆ど無害であるヒ素化合物もある。本研究のテーマである海藻に含まれる有機ヒ素化合物であるアルセノリピッドやアルセノシュガーも、それ自体は毒性が低いとされているが、体内で代謝される過程で有害性の高い化学形態に変化する可能性が示唆されている。しかしながらこれらヒ素化合物の体内動態に関する知見が不足しているため、健康影響については評価が難しい段階にある。この様な背景のもと、本研究は海藻中有機ヒ素の健康リスク評価に必要な知見を提供するため、消化管内での海藻からの有機ヒ素溶出に注目した研究を実施している。本研究課題の申請に先立ち、我々が実施したin vitro（模擬消化管環境における消化実験)及びin vivo（ボランティアでの海藻摂取実験）では、消化管内における海藻からのヒ素溶出量は腸内細菌叢の個人差に影響される可能性が示唆された。そこで本課題では、ボランティアの腸内細菌叢を移植したマウス（ノトバイオートマウス）を用い、海藻中有機ヒ素溶出へのヒト腸内細菌の関与ならびに、そこに腸内細菌叢の個人差が影響するのか否かの検証、そしてヒ素溶出に寄与する細菌の解明を目標とした。研究申請当初は令和4年度で研究を完了させる予定であったが、世界的な新型コロナウイルス感染症の蔓延などの事情によりボランティア実験が難しくなったことやヒ素分析のために外部研究機関への移動が制限されたことで、当初研究計画より大幅に遅れが生じている。

The chemical form of the pigment is toxic, the inorganic pigment is acute toxic, and the chemical form of the pigment is toxic. The chemical form of the pigment is rich in fish. The pigment is harmless to humans. In this study, algae containing organic pigment compounds were found to have low autotoxicity and high toxicity during metabolism in vivo. There is a lack of knowledge about the in vivo dynamics of these compounds, and there is a lack of understanding about their health effects. This study aims to provide essential insights into the health status of organic pollutants in algae and to study the dissolution of organic pollutants from algae in the digestive tract. The application of this research topic was initiated to demonstrate the possibility that individual differences in gut bacterial flora may be affected by the amount of algae released in vitro (simulated digestive tract environment) and in vivo (algae extraction). The aim of this study is to identify the role of gut bacteria in the development of transplants and to identify the role of gut bacteria in the dissolution of organic hormones from algae. The research application was completed in 2010 and 2011. The new type of infectious disease in the world is expected to spread. The original research plan will be greatly improved.