权益分类	功能权益	普通用户	{{item.name}}会员
{{category.name}}	{{benefitItem.name}}

冷凍野菜開発輸入業者による伝統国と新興国からの安定調達に関する企業行動の新展開

冷冻蔬菜开发和进口商从传统和新兴国家稳定采购的企业行为新发展

基本信息

批准号：
20K06264
负责人：
菊地昌弥
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Momoyama Gakuin University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

冷凍野菜の開発輸入先国として最大規模にある中国との貿易において、2010年頃より日本側の主体間関係が弱体化している。そうしたなか、本研究では伝統国中国および新興国として台頭してきたエクアドルを対象に、冷凍野菜開発輸入業者が市場構造に対応したどのような企業行動を講じることで、わが国の食品産業で必要とされる商品を安定的に調達しているかの現状をマーケティング論やフードシステム論の知見から明らかにすると共に、その行動を生産性やクレーム率等の成果に関する定量的な指標を用いながら分析し、学術的知見から意義あるものかを明示することを目的としている。具体的な課題は、①中国で講じている市場構造に対応した企業行動の具体的内容とその意義（有益さ）の解明、②エクアドルで講じている企業行動の具体的内容とその意義（有益さ）の解明、③冷凍野菜の開発輸入に関する展開方向の取りまとめ、の3つである。2022年度は、上記課題の②を対象に、成果の公表にかかる作業に取り組んだ。その結果、雑誌論文1本、図書1本（1章分の執筆）の合計２本の成果を残すことができた。研究内容の概要は、昨年度の実施状況報告書に比較的詳しく記載しているが、近年、日本の大手冷凍野菜開発輸入業者は、新興産地として南米の開拓を志向するようになっているものの、現時点においてエクアドル産は、中国産に比較して価格、品質の両面で優位性が極めて低いため、輸入品目がそれほど増えていないことを明らかにした。なお、図書の方では、日本農業市場学会の2010年以降の研究動向と農林水産省「農林漁業及び関連産業を中心とした産業連関表」の内容も踏まえながら本研究テーマの位置づけも行った。

The development of frozen wild vegetables in China has reached its maximum scale, and the relationship between the two sides has weakened since 2010. This study aims to explore the market structure of the import industry of frozen wild vegetables, and to explore the current situation of the food industry in China. The quantitative indicators related to the results of the production and management of the enterprise are used for analysis, academic knowledge, significance and purpose. Specific issues include: (1) explanation of the specific content and significance of corporate actions in China;(2) explanation of the specific content and significance of corporate actions in China;(3) development direction of frozen vegetables related to input; and (3) explanation of the specific content and significance of corporate actions in China. In 2022, the project listed above was selected for the purpose and results of the project. The results of the company, 1 journal paper, 1 book (written in 1 chapter), totaling 2 books, will be published. The summary of the research contents includes the detailed records of the comparison in the implementation status report of last year. In recent years, Japan's large-scale frozen wild vegetable development import industry, new origin, South China's development ambition, the current situation, the comparison standard of Chinese production, the excellent quality of the surface, the extremely low quality, the high quality, the low quality, the high quality, the Enter the name of the product. Research trends since 2010 by the Japan Agricultural Market Association, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Center for Agriculture, Forestry, Fisheries and Related Industries