Relationship between Processing Conditions and Immunostimulant Activity of Contained Lectins of Paseolus vulgaris Beans and Their Application to Foods

菜豆加工条件与凝集素免疫活性的关系及其在食品中的应用

• 批准号: 19K02373
• 负责人: Une Satsuki
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Kagawa University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2023-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K02373/
• 关键词: レクチン; 加熱マメ; Phaseolus vulgaris; ガン細胞増殖抑制作用; 抗炎症作用; ビフィズス菌増殖作用; インゲンマメ属; 加熱調理; 赤血球凝集活性; 白花マメ; トラマメ; トラ豆; 金時マメ; 細胞増殖作用; インゲン豆属; 免疫賦活活性

项目成果

加熱調理したサトイモレクチンが免疫機能に与える影響

熟芋头凝集素对免疫功能的影响

• 发表时间: 2019
• 作者: 畦五月;秋山純一;野中紘士;森秀治;豊村隆男;渡邊政博;中田理恵子
• 通讯作者: 中田理恵子

加熱調理したキントキマメレクチンの性質と各種ガン細胞への影響

熟木豆凝集素的特性及其对多种癌细胞的影响

• 发表时间: 2019
• 作者: 畦 五月;秋山純一
• 通讯作者: 秋山純一

生及び加熱処理した白花豆からのレクチンの分画とガン細胞への影響

生白花豆和热处理白花豆中凝集素的分离及其对癌细胞的影响

• 发表时间: 2022
• 作者: 畦 五月;野中 紘士;中田 理恵子
• 通讯作者: 中田 理恵子

湿式・乾式加熱による豆類の赤血球凝集活性変化および粗精製レクチンのビフィズス菌増殖への影響

干湿加热对豆科植物血凝活性的变化及粗纯化凝集素对双歧杆菌生长的影响

• 发表时间: 2022
• 作者: 木村彩郁;山本勇;畦五月;木村万里子
• 通讯作者: 木村万里子

加熱調理したサトイモからのレクチンの細胞に与える影響

熟芋头凝集素对细胞的影响

• 发表时间: 2022
• 作者: 畦五月;野中紘士;中田理恵子
• 通讯作者: 中田理恵子