Lectins isolated from foods after cooking exert immunostimulatory effects and inhibit cell proliferation in some cancers

从烹饪后的食物中分离出的凝集素可发挥免疫刺激作用并抑制某些癌症的细胞增殖

• 批准号: 15K00805
• 负责人: Une Satsuki
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Kagawa University (2018-2019)Shujitsu Junior College (2015-2017)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2015-04-01 至 2020-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15K00805/
• 关键词: レクチン; 加熱; キントキマメ; サトイモ; ナタマメ; B16メラノーマ細胞; 免疫機能増強作用; Hela細胞; LM8細胞; 免疫賦活作用; マウスB16メラノーマ細胞; 赤血球凝集活性; 加熱調理; 炎症刺激; ブロッコリー; 免疫活性; 調理

项目成果

Effect of Hull Sxraching, Soaking, and Boiling in Antinutrients in Japanese Red Sward Bean (Canavalia Gladiata)

去壳、浸泡和煮沸对日本红刀豆 (Canavalia Gladiata) 抗营养素的影响

• DOI: 10.1111/1750-3841.13441
• 发表时间: 2016
• 期刊: Journal of Food Science
• 影响因子: 3.9
• 作者: Satsuki Une,Koji Nonaka;Junichi Akiyama
• 通讯作者: Junichi Akiyama

加熱したキントキマメレクチンがマウスガン及び免疫細胞へ与える影響

加热木豆凝集素对小鼠癌症和免疫细胞的影响

• 发表时间: 2018
• 作者: 田中充樹;，津嘉山泉，目賀拓斗，戸田圭祐，中村孝文，山本登志子.;畦五月,秋山純一,野中紘士,森秀治,豊村隆男,渡邊正博,中田理恵子
• 通讯作者: 畦五月,秋山純一,野中紘士,森秀治,豊村隆男,渡邊正博,中田理恵子

加熱調理したキントキマメレクチンの性質と各種ガン細胞への影響

熟木豆凝集素的特性及其对多种癌细胞的影响

• 发表时间: 2019
• 作者: 畦 五月;秋山純一
• 通讯作者: 秋山純一

加熱調理したキントキマメレクチンのマウス細胞への影響

煮熟的木豆凝集素对小鼠细胞的影响

• 发表时间: 2017
• 作者: 畦五月;秋山純一;野中 紘士;森秀治;豊村隆男;渡邉政博;中田理恵子
• 通讯作者: 中田理恵子

加熱による各種植物性食品中のレクチンの変性

加热使各种植物性食品中的凝集素变性

• 发表时间: 2016
• 作者: 畦五月;野中紘士;秋山純一
• 通讯作者: 秋山純一