「規格による統治」を通じた農業食料システムの変容：フランスを事例に

通过“标准治理”转变农业食品体系：法国案例研究

• 批准号: 19K06267
• 负责人: 須田 文明
• 金额: $ 1.66万
• 依托单位: Policy Research Institute, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K06267/
• 关键词: リアリティのテスト; フランス; 質素倹約社会; 食料主権; コロナ禍; ウクライナ戦争; 脱炭素; テロワール; 農業; 規格化; 地域食料プロジェクト; ルーラル・ジェントリフィケーション; イタリア; 地域; 地域食料プロジェクトPAT; 地産地消; 都市食料主権; キャンティ; 規格による統治; 親密性のレジーム; プラグマティック社会学; プロジェクトの階級; 人新世; コンヴァンシオン; コモンズ; フランス農業; 規格; アクターネットワ

日本のみならず、EUの農業・食品部門は現在、コロナ禍からの経済復興、ウクライナ戦争、高インフレなどの、これまでに類を見ないような新しい現実（リアリティ）に直面している。ウクライナ戦争が明らかにしたのはEUのロシア、ベラルーシへの石油および天然ガス、肥料の依存であり、こうした地政学的リアリティと並んで、金融危機以降、2008年からの消費者の購買力の低迷といった市場のリアリティにも直面している。気候変動など、環境的リアリティへの対応は喫緊の課題である。本研究は、こうした三つのリアリティに直面して進んでいる「質素倹約」社会への移行において農業・食料システムが占める役割を検討するために、フランスの現状を整理した。脱炭素的で社会包摂的なフードシステムの構築に向かうための課題を同定しようとした。マクロン政権は2019年ビアリッツでのG7で食料主権を唱導し、南米からの植物タンパク質の輸入を制限するよう、訴えた。政権による食料主権の強調とは裏腹に、国産の高い農産物・食品よりも安価な輸入品に頼る消費者が多ければ、食料主権は画餅に帰する。ところが1990年にフランスは世界の農産物・食品の輸出市場のシェアの11%を誇り、米国に次いで二位の地位にあったが、今や六位に落ちている。このように、コロナ禍とウクライナ戦争はリアリティを根本的に変容させてしまった。こうした新しいリアリティに直面して、農業と食料システムはどのような移行を迫られているのであろうか。フランスを事例に考察を行った。国連SDGs、EUの「農場から食卓へ」戦略は脱炭素的な規格化を通じて持続可能な農業食料システムへの移行を準備したはずであった。こうした動向はウクライナ戦争の勃発以降、地政学的な見直しを迫られているのであろうか、さらに深い観察が必要である。

Japan's agricultural and food sectors are facing up to the present, the disaster, the economic recovery, the competition, the high price, the new situation The competition for the EU, the oil and natural resources, the dependence on fertilizers, the integration of land science, the decline of the financial crisis, the downturn in consumer purchasing power in 2008, and the market's rapid development. The environment changes rapidly, and the environment changes rapidly. This study is aimed at sorting out the current situation of agriculture, food and agriculture in the transition of social economy. The problem of carbon free social package is the same as that of carbon free social package. In 2019, the government issued a report on the import of food products, and the import of food products was restricted. The main focus of the government is on food production, food safety and consumer safety. In 1990, China ranked second in the world's agricultural and food export market, accounting for 11 percent of the total. This is the first time I've ever seen a woman. The new era of agriculture and food production is moving forward. A case study. SDGs, EU's "farm food" and slightly decarbonized standardization, through the possible transfer of agricultural food, preparation, and preparation. The trend of land science is to push forward the development of land science, and to examine it deeply.

项目成果

フランス山岳地酪農における高付加価値化の条件：AOPチーズ、カンタルとコンテの比較から

法国山区奶牛养殖高附加值的条件：AOP奶酪、康塔尔奶酪和孔泰奶酪的比较

• 发表时间: 2020
• 期刊: 農林水産政策研究所、プロジェクト研究資料
• 作者: Hirooka;Y.;Masuda;T.;Watanabe;Y.;Izumi;Y.;Inai;H.;Awala;S.;and M. Iijima.;Tadayoshi Masuda;須田文明
• 通讯作者: 須田文明

フランスにおける資本主義的農業発展の複数の道

法国资本主义农业发展的多条路径

• 发表时间: 2022
• 期刊: 総合政策
• 作者: 平松和貴・松田敏信;須田文明;坂爪浩史;須田文明
• 通讯作者: 須田文明

農業者に公正な報酬を!:フランス新農業食品法の試み

农民的公平报酬！：法国新农业和食品法的审判

• 发表时间: 2019
• 期刊: 農業(大日本農会）
• 作者: Manoj Potapohn;Tadayoshi Masuda;Chieko Umetsu;Patiroop Pholchan;Jirakom Sirisrisakulchai;Khanit Khata;須田文明;Tadayoshi Masuda;坂爪浩史;須田文明
• 通讯作者: 須田文明

フランス農業・食品の最近の動向

法国农业和食品的最新趋势

• 发表时间: 2023
• 期刊: 国際農林業協力
• 作者: 平松和貴・松田敏信;須田文明
• 通讯作者: 須田文明

フランス酪農の生産コストについて

关于法国乳制品生产成本

• 发表时间: 2019
• 期刊: 農業（大日本農会）
• 作者: 須田文明;木立真直;東山寛;李侖美;李侖美;須田文明
• 通讯作者: 須田文明