Fundamental study for mode of co-existence through foodstuffs for Chinese dishes in Southeast Asia

东南亚中餐食材共存模式基础研究

• 批准号: 19K13474
• 负责人: Sakuma Kyoko
• 金额: $ 1.41万
• 依托单位: Tohoku Gakuin University (2020-2021)Ritsumeikan University (2019)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2022-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K13474/
• 关键词: 資源; 交易; 嗜好品; ボルネオ; 華人; サプライチェーン; ツバメの巣; 食文化; 家族; 食; 贈与; 共在; 女性; 食材; 香港; 東南アジア; 中華食材; 家族・親族; 贈与交換

项目成果

Hunting for well-being

寻找幸福

• 发表时间: 2019
• 作者: SAKUMA;Kyoko
• 通讯作者: Kyoko

ツバメの巣を贈るということについて

关于送燕窝

• 发表时间: 2019
• 作者: Tomoki Mori;Rina Sugiura;Makoto Kato;Keisuke Miura;Haruka Ogawa;Syota Umano;Haruki Kato;Shigeyuki Izumiyama and Yasuaki Niizuma;加藤裕美;加藤裕美;佐久間香子
• 通讯作者: 佐久間香子

ボルネオ 森と人の関係誌

婆罗洲森林与人的关系杂志

• 发表时间: 2020
• 作者: Tomoki Mori;Rina Sugiura;Makoto Kato;Keisuke Miura;Haruka Ogawa;Syota Umano;Haruki Kato;Shigeyuki Izumiyama and Yasuaki Niizuma;加藤裕美;加藤裕美;佐久間香子;佐久間香子;分藤大翼;佐久間香子
• 通讯作者: 佐久間香子

森の錬金術 ―ツバメの巣の生産から消費まで

森林炼金术——燕窝从生产到消费

• 发表时间: 2019
• 作者: Tomoki Mori;Rina Sugiura;Makoto Kato;Keisuke Miura;Haruka Ogawa;Syota Umano;Haruki Kato;Shigeyuki Izumiyama and Yasuaki Niizuma;加藤裕美;加藤裕美;佐久間香子;佐久間香子
• 通讯作者: 佐久間香子

ロングハウス・コミュニティと華人たち：サラワクの流域社会からの考察

长屋社区与华人：来自砂拉越盆地社会的思考

• 发表时间: 2021
• 作者: 信田敏宏;綾部真雄;岩井美佐紀;加藤剛;土佐桂子;小河久志;他230名;佐久間香子
• 通讯作者: 佐久間香子