Toward Realization of Diversity at School Lunch - On the Recognition of Food Minorities

实现学校午餐的多样性——论食物少数群体的承认

• 批准号: 18K02321
• 负责人: YAMANOUCHI Yuko
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Kansai University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2018
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2018-04-01 至 2023-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-18K02321/
• 关键词: 食マイノリティ; 学校給食; 多様性; 食物アレルギー; 宗教的マイノリティ; ムスリム; ハラール; 共生; 学校文化; インクルーシブ; 食物アレルギ; ハラール対応; アレルギー対応

项目成果

“Food Minority” in Japan’s “ Simultaneous Communitarianism” School Lunches: Food Allergy Response at the Sites that Provide School Lunches

日本“同时社群主义”学校午餐中的“食物少数”：提供学校午餐的场所的食物过敏应对

• DOI: 10.15027/53611
• 发表时间: 2022
• 期刊: 国際教育協力論集
• 作者: Yoshiyuki Kitazawa,Fu-Lai Tony Yu;Diana S. Kwan eds;渡辺大輔;吉田昌弘;中村聡;松本大;井上高聡;笠井尚;Midori SAKAGUCHI;香川 せつ子;江口怜;井上高聡;四方利明
• 通讯作者: 四方利明

大分県内の給食提供施設における宗教上の食事対応について

关于大分县学​​校午餐设施的宗教餐食

• 发表时间: 2020
• 期刊: 栄養学雑誌Vol.78, No.5 p99（2020）
• 作者: 浅田憲彦;東保美香;海陸留美;小野尚美;小野章史
• 通讯作者: 小野章史

学校給食における食物アレルギー患者への対応について～管理栄養士の視点から～

如何应对学校午餐中的食物过敏患者——从注册营养师的角度——

• 发表时间: 2021
• 作者: Mousumi Manjuma Akhtar and Kusakabe;Tatsuya;山ノ内裕子;山ノ内裕子;四方利明;日下部達哉・黒川智恵美;浅田憲彦
• 通讯作者: 浅田憲彦

特集の趣旨

特殊功能的目的

• DOI: 10.15027/53609
• 发表时间: 2022
• 期刊: 国際教育協力論集
• 作者: 吉田昌弘;Midori Sakaguchi;廣森直子;井上高聡;日下部達哉
• 通讯作者: 日下部達哉

Making “copy lunches” instead of school lunches: From a survey of mothers with children who have food allergies and Muslim mothers

制作“复制午餐”而不是学校午餐：来自对有食物过敏孩子的母亲和穆斯林母亲的调查

• DOI: 10.15027/53610
• 发表时间: 2022
• 期刊: 国際教育協力論集
• 作者: リンダ・L ジョンソン;香川 せつ子;村上 まどか;志渡岡 理恵;笠井 尚;町泉寿郎;艮香織;久保久志・堀部篤樹・笠井尚・西本雅人;植田みどり;山ノ内裕子
• 通讯作者: 山ノ内裕子