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Relationship between development of locomotorium and diet and lifestyle among school-aged children.

学龄儿童运动发育与饮食、生活方式的关系。

基本信息

批准号：
18K10933
负责人：
上杉宰世
金额：
$ 2.91万
依托单位：
Otsuma Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2018
资助国家：
日本
起止时间：
2018-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

2021年10月に実施した小学生（78名）を対象とした測定（骨密度、インボディ）、調査（家でよく食べている料理）、東京都統一体力テストの結果について集計解析を進めた。咀嚼状況の把握には、咀嚼回数ランク表（日本咀嚼学会）を基に、平成19年度児童生徒の食事状況調査報告書（日本スポーツ振興センター）の料理別摂取頻度割合を用いて選定した25品目の食べ物について「よく食べる」「食べる」「あまり食べない」「食べない」から選択し自己記入された調査票を用いた。咀嚼回数の多い食べ物（コーンフレーク、せんべい、かりんとう、ガム、ポテトチップス、クッキー、キャベツ、ゆでタコ、イカ焼き）を「よく食べる」または「食べる」と回答した児童と「あまり食べない」「食べない」と回答した児童とで、身体組成、骨密度、運動能力について比較した。その結果、小学生5，6年生の男子においては、咀嚼回数の多い食べ物をよく食べる児童の方が身長が高く（151.6±8.6 : 144.3±9.7 cm）、骨格筋量が多く（19.8±5.0 : 16.3±4.3 kg）、基礎代謝量が多く（1165±117 : 1039±156 kcal）、握力が強い（38.9±14.6 : 30.9±10.1 kg）ことが確認された（Mann-Whitney: p<0.05）。一方、女子児童では咀嚼回数の多い食べ物と骨密度・体組成・運動能力との関連はなかった。第77回日本栄養食糧学会（2023.5.15）発表

In October 2021, 78 elementary school students were selected for the purpose of measuring bone density and bone density, conducting surveys, and analyzing the results of Tokyo Metropolitan University's physical strength test. In order to grasp the chewing condition, the chewing cycle index table (Japan Mastication Society) was used as the basis for selecting the frequency of food selection in the "Report on the Food Status of Children in Heisei 19"(Japan Promotion Society), and the selection of 25 items of food in the "Food","Food", and "Food" was recorded in the survey ticket. Chewing back a number of food items (,),"," body composition, bone density, exercise ability," The results of the study, elementary school students 5, 6 years old men, chewing, chewing, eating, eating, children's prescription, height, height.(151.6±8.6 : 144.3±9.7 cm), bone and muscle mass (19.8±5.0 : 16.3±4.3 kg), basal metabolic capacity (1165±117 : 1039±156 kcal), grip strength (38.9±14.6 : 30.9±10.1 kg) and confirmation (Mann-Whitney: p<0.05). The relationship between bone density, body composition, exercise ability and mastication in children The 77th report of the Japan Nutrition and Food Society (2023.5.15)