フードテックによる「新しい食」を用いた料理の受容性に関する研究
フードテックによる「新しい食」を用いた料理の受容性に関する研究
通过食品科技研究“新食品”菜肴的可接受性
批准号：
24K05499
负责人：
石川 伸一
金额：
$3.0万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-04-01 至 2027-03-31
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レジスタントプロテインとしての卵黄タンパク質ホスビチンの新規生理作用に関する研究
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批准号：16780189
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项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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资助金额：$1.41万
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财政年份：2004
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负责人：石川 伸一
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依托单位：
動物性繊維状タンパク質と金属イオンとのコンプレックス形成に関する研究
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批准号：98J01934
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项目类别：Grant-in-Aid for JSPS Fellows
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资助金额：$1.15万
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财政年份：1998
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负责人：石川 伸一
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依托单位：