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Development of allergy-free food using guar foaming albumin

Development of allergy-free food using guar foaming albumin
使用瓜尔胶发泡白蛋白开发防过敏食品
批准号：
24650483
负责人：
DOI Yukio
金额：
$2.5万
依托单位：
Ryukoku University (2013-2014)Kyoto Women's University (2012)
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2012
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2012-04-01 至 2015-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-24650483/
关键词：
食素材卵白アレルギータンパク質機能グアー豆起泡性タンパク質機能特性表面張力乳化作用グアーミール起泡性たんぱく質起泡性タンパク質グアー

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グアー起泡性アルブミン溶液の表面張力
瓜尔胶发泡白蛋白溶液的表面张力
DOI： --
发表时间： 2014
期刊：
影响因子： --
作者： [徐知華，土居幸雄]
通讯作者： 徐知華，土居幸雄
Functional properties of guar foaming albumin, an alternative protein for egg white
  • 批准号：
    22650175
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
  • 资助金额：
    $2.12万
  • 财政年份：
    2010
  • 负责人：
    DOI Yukio
  • 依托单位：
    Kyoto Women's University
Bi-Frobeniusu Algebras as a Generalization of Finite-dimensional Hopf Algebras
STUDY ON HOPF-GALOIS THEORY
  • 批准号：
    08640020
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $1.34万
  • 财政年份：
    1996
  • 负责人：
    DOI Yukio
  • 依托单位：
    Fukui University