Functional analysis and application of glutathiolated plant products

谷胱甘肽植物产品的功能分析及应用

• 批准号: 24658122
• 负责人: UCHIDA Koji
• 金额: $ 2.58万
• 依托单位: Nagoya University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-24658122/
• 关键词: イソチオシアネート; イベリン; 抗炎症性; 自然炎症; グルタチオン; グルタチオン化; 抱合体; Toll様受容体

We have investigated the Toll-like receptor (TLR) signaling inhibitory potential of food-derived small molecules. Based on an extensive screening of Brassica vegetable extracts for the TLR-inhibitory activity, we found cabbage as the richest source and identified 3-(methylsulfinyl)propyl isothiocyanate (iberin), an analogue of sulforaphane isolated from broccoli, as one of the major TLR inhibitor in cabbage. We also studied glutathiolation and protein reactivity of iberin.

我们研究了食物来源小分子的 Toll 样受体 (TLR) 信号传导抑制潜力。基于对甘蓝类蔬菜提取物 TLR 抑制活性的广泛筛选，我们发现卷心菜是最丰富的来源，并鉴定出 3-(甲基亚磺酰基) 丙基异硫氰酸酯 (iberin)（一种从西兰花中分离出的萝卜硫素类似物），是卷心菜中主要的 TLR 抑制剂之一。我们还研究了伊贝林的谷胱甘肽化和蛋白质反应性。

项目成果

Redox-derived damage-associated molecular patterns: Ligand function of lipid peroxidation adducts.

• DOI: 10.1016/j.redox.2012.12.005
• 发表时间: 2013-02-12
• 期刊: REDOX BIOLOGY
• 影响因子: 11.4
• 作者: Uchida, Koji

炎症消散作用を示す機能性食品

缓解炎症的功能性食品

• 发表时间: 2012
• 作者: Oguchi;T.他17名;内田浩二
• 通讯作者: 内田浩二

Hydrogen sulfide anion regulates redox signaling via electrophile sulfhydration.

硫化氢阴离子通过亲电硫化来调节氧化还原信号传导。

• DOI: 10.1038/nchembio.1018
• 发表时间: 2012-08
• 期刊: Nature chemical biology
• 影响因子: 14.8