Development of identification technology on food using fluorescence fingerprint

食品荧光指纹识别技术的研究进展

• 批准号: 24658220
• 负责人: SUGIYAMA Junichi
• 金额: $ 1.66万
• 依托单位: National Agriculture and Food Research Organization
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012-04-01 至 2014-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-24658220/
• 关键词: 蛍光指紋; 産地判別; 非破壊計測; 多変量解析; 励起蛍光マトリクス

A new method using fluorescence fingerprint (FF) to determine the geographic origin of mangoes was developed. Mangoes harvested in 2010 and 2011 from Taiwan, Miyazaki and Okinawa were examined.Canonical discriminant analysis was applied to separate the two nationalities or three localities of geographic origin.This analysis was carried out for two datasets, i.e., data of 2010" and data of 2010 + 2011". The misclassification rates of validation samples were 3.2-19.2 % and 7.7-13.6 %, respectively. we found that because of lower misclassification rates, FF is more suitable for skin than pulp. It is suggested that FF can be a practicalmethod to determine geographic origin of mangoes.

开发了一种使用荧光指纹（FF）来确定芒果地理起源的新方法。检查了2010年和2011年从台湾收获的芒果，检查了宫崎骏和冲绳。进行了判别分析，用于将两个数据集进行了两个数据集，即2010年的数据，即2010 + 2011的数据和数据。验证样本的错误分类速率分别为3.2-19.2％和7.7-13.6％。我们发现，由于错误分类率较低，FF比纸浆更适合皮肤。建议FF可以是确定芒果地理起源的实用方法。

项目成果

蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発とその精度検討

荧光指纹识别芋头产地方法的研制及其准确性检验

• 发表时间: 2012
• 作者: 中村結花子;藤田かおり;杉山純一;蔦瑞樹;粉川美踏;吉村正俊;柴田真理朗;鍋谷浩志;荒木徹也;中村哲
• 通讯作者: 中村哲

蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発

荧光指纹识别芋头产地方法的开发

• 发表时间: 2013
• 期刊: 日本食品工学会誌
• 作者: 中村結花子;藤田かおり;蔦瑞樹;杉山純一;粉川美踏;吉村正俊;柴田真理朗;鍋谷浩志;荒木徹也;中村哲
• 通讯作者: 中村哲

蛍光指紋計測による産地判別技術の開発

开发利用荧光指纹测量的生产区域识别技术

• 作者: 杉山純一;中村結花子;藤田かおり;蔦瑞樹;柴田真理朗;吉村正俊;粉川美踏;杉山純一
• 通讯作者: 杉山純一

Discrimination and Quantification Thechnology for Food Using Fluorescence Fingerprint

食品荧光指纹识别与定量技术

• DOI: 10.3136/nskkk.60.457
• 发表时间: 2013
• 期刊: Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
• 作者: 杉山純一;蔦瑞樹
• 通讯作者: 蔦瑞樹

Discrimination of the Geographic Origin of Mangoes Using Fluorescence Fingerprint

利用荧光指纹图谱判别芒果的产地

• DOI: 10.3136/nskkk.59.387
• 发表时间: 2012
• 期刊: Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
• 作者: 中村結花子;藤田かおり;蔦瑞樹;柴田真理朗;吉村正俊;粉川美踏;杉山純一;鍋谷浩志;荒木徹也
• 通讯作者: 荒木徹也