Development of method to estimating cooking properties by analyzing image monitoed with a digital camera
Development of method to estimating cooking properties by analyzing image monitoed with a digital camera
开发通过分析数码相机监控的图像来估计烹饪特性的方法
批准号：
26560045
负责人：
Adachi Shuji
金额：
$2.33万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2016-03-31
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会议论文
加工デンプンの添加が小麦粉麺内部の水分分布に及ぼす影響
变性淀粉添加量对小麦粉面条内部水分分布的影响
变性淀粉添加量对小麦粉面条内部水分分布的影响
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Pennapa Chonpathompikunlert, Toru Yoshitomi, Long Binh Vong, Natsuka Imaizumi, Yuki Ozaki, Yukio Nagasaki, 相樂玲穂，小谷賢太郎，鈴木哲，朝尾隆文, Yukio Nagasaki, Yukio Nagasaki, 竹中健輔，小谷賢太郎，朝尾隆文，鈴木哲，中川誠司, 中井健人，小谷賢太郎，鈴木哲，朝尾隆文, Yukio Nagasaki, 小谷賢太郎，後藤雅也，鈴木哲，朝尾隆文, Yukio Nagasaki, 小谷賢太郎，後藤雅也，鈴木哲，朝尾隆文, Yukio Nagasaki, 長崎幸夫, 福澤聡真，中川究也，安達修二]
通讯作者：
福澤聡真，中川究也，安達修二
Kinetic analysis of rehydration process of gluten-free dried noodles
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批准号：19K05918
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.75万
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财政年份：2019
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负责人：Adachi Shuji
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依托单位：
海外基金
