Kinetic analysis of rehydration process of gluten-free dried noodles
Kinetic analysis of rehydration process of gluten-free dried noodles
无麸质挂面复水过程动力学分析
批准号：
19K05918
负责人：
Adachi Shuji
金额：
$2.75万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
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期刊论文(1)
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会议论文
DOI：
10.1002/star.202000235
发表时间：
2021
期刊：
Starch
影响因子：
--
作者：
[Shuji Adachi, Yayoi Miyagawa, Hermawan Dwi Ariyanto, Takashi Kobayashi, and Hidefumi Yoshii]
通讯作者：
and Hidefumi Yoshii
Development of method to estimating cooking properties by analyzing image monitoed with a digital camera
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批准号：26560045
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项目类别：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
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资助金额：$2.33万
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财政年份：2014
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负责人：Adachi Shuji
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依托单位：
海外基金
