Development of integrated evaluation system of food by fusion of taste, olfactory, vision and touch sensor
Development of integrated evaluation system of food by fusion of taste, olfactory, vision and touch sensor
味觉、嗅觉、视觉、触觉传感器融合的食品综合评价系统开发
批准号：
16K12716
负责人：
Yamaguchi Kazumi
金额：
$2.25万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
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統計的数値解析法を利用した北海道産調味料の評価
利用统计数值分析方法评价北海道调味料
利用统计数值分析方法评价北海道调味料
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Pham Duy Long, Michimasa Yamasaki, Yasuto Ito, Ryuichi Okada, Hidetoshi Ikeno, 貝沼元気，小島洋一郎，岩波俊介，岩山大介, 横谷彩花，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎，渡邉駿]
通讯作者：
横谷彩花，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎，渡邉駿
エビおよびホッキ魚醤油の醸造条件の検討
虾、冲浪鱼酱油酿造条件的考察
虾、冲浪鱼酱油酿造条件的考察
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[貝沼元気，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎，岩山大介，石川勇人, 大頭桃子，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎]
通讯作者：
大頭桃子，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎
赤紫系果実を用いた果実酢製造工程における発酵条件の検討
红紫色水果果醋发酵条件的研究
红紫色水果果醋发酵条件的研究
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[貝沼元気，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎，岩山大介，石川勇人]
通讯作者：
貝沼元気，岩波俊介，山口和美，小島洋一郎，岩山大介，石川勇人
味覚を代替する食品識別用センサシステムの開発
开发替代味道的食品识别传感器系统
开发替代味道的食品识别传感器系统
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hirata T, Cho YM, Suzuki I, Toyoda T, Akagi JI, Nakamura Y, Numazawa S, Ogawa K., 下川和郎, 小島洋一郎，山口和美，岩波俊介，村本充，三上剛，大橋智志]
通讯作者：
小島洋一郎，山口和美，岩波俊介，村本充，三上剛，大橋智志
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