Basic research for optimisation and standardisation of dietary survey methods in human gut microbiota analysis

腸内細菌叢は腸管内に生息する共生生物であり、宿主の内外から影響を受けてその菌叢構成が変動する。また腸内細菌叢は、菌自身が持つリポ多糖や発酵・代謝により産生する短鎖脂肪酸等を介し、宿主の健康維持や肥満・炎症性疾患・免疫疾患等の発症にまで作用する。このことから腸内細菌叢は、疾患の予防・診断・治療の分野において極めて重要な研究対象となっている。研究代表者はこれまでに疫学的手法を用いて、腸内環境（腸内細菌叢や代謝産物）が食事因子（食品・栄養素・食事パターン）と関連することを報告しているが、介入研究での結果と比較して、疫学研究での食事因子が腸内環境に与える影響は非常に小さいことが知られている。この現象の一要因として、研究代表者は疫学研究で用いられる食事調査法が関与している可能性を考察している。疫学研究では様々な食事調査法を用いて食事摂取量を推定するが、用いられる食事調査法により推定される栄養量や食事量は異なることから、食事調査方により食事因子が腸内細菌叢に与える影響にばらつきが生じる可能性がある。また腸内環境を評価するために必要な糞便サンプルの採取時期と食事調査法の実施時期によっても、食事因子が腸内環境に与える影響にばらつきが生じる可能性がある。本研究では、疫学的手法を用いた腸内細菌叢解析における最適な食事調査手法（食事調査法・調査時期）の確立に向けて、複数の食事調査法に基づく食事摂取量の推定と腸内細菌叢解析を通年（各季節に１回ずつ）で実施する。また、調査項目として食品や栄養素の摂取量を評価する他に、食事人数や食事時間などの食環境や食に関連するQOLを評価項目として用いることで、食事因子が腸内細菌叢に与える影響を多角的に評価する。本研究により、腸内細菌叢解析における食事調査手法の検証及び最適化・標準化に向けた基礎的知見を得ることを目指している。

腸内細菌叢は腸管内に生息する共生生物であり、宿主の内外から影響を受けてその菌叢構成が変動する。また腸内細菌叢は、菌自身が持つリポ多糖や発酵・代謝により産生する短鎖脂肪酸等を介し、宿主の健康維持や肥満・炎症性疾患・免疫疾患等の発症にまで作用する。このことから腸内細菌叢は、疾患の予防・診断・治療の分野において極めて重要な研究対象となっている。研究代表者はこれまでに疫学的手法を用いて、腸内環境（腸内細菌叢や代謝産物）が食事因子（食品・栄養素・食事パターン）と関連することを報告しているが、介入研究での結果と比較して、疫学研究での食事因子が腸内環境に与える影響は非常に小さいことが知られている。この現象の一要因として、研究代表者は疫学研究で用いられる食事調査法が関与している可能性を考察している。疫学研究では様々な食事調査法を用いて食事摂取量を推定するが、用いられる食事調査法により推定される栄養量や食事量は異なることから、食事調査方により食事因子が腸内細菌叢に与える影響にばらつきが生じる可能性がある。また腸内環境を評価するために必要な糞便サンプルの採取時期と食事調査法の実施時期によっても、食事因子が腸内環境に与える影響にばらつきが生じる可能性がある。本研究では、疫学的手法を用いた腸内細菌叢解析における最適な食事調査手法（食事調査法・調査時期）の確立に向けて、複数の食事調査法に基づく食事摂取量の推定と腸内細菌叢解析を通年（各季節に１回ずつ）で実施する。また、調査項目として食品や栄養素の摂取量を評価する他に、食事人数や食事時間などの食環境や食に関連するQOLを評価項目として用いることで、食事因子が腸内細菌叢に与える影響を多角的に評価する。本研究により、腸内細菌叢解析における食事調査手法の検証及び最適化・標準化に向けた基礎的知見を得ることを目指している。