健康寿命の延伸を目指した壺づくり黒酢の応用に関する遺伝子研究

【研究の意義】超高齢社会の進展に伴い、高齢化に伴う生産性の低下、疾病の増加に伴う医療費の増大など、高齢化そのものが大きな社会問題化している。がんやメタボリックシンドロームなどに対する有効な治療法を開発することと同時に、健康で障害の無い期間、いわゆる健康寿命を延伸させることが非常に重要である。壺作り黒酢は調味料として専ら使用されてきたが、近年では健康食品の一つとして広く使用されている。黒酢の効果として「血圧を下げる」「血流を改善する」「腫瘍の増殖を抑制する」「血糖値を改善する」などのさまざま効果が実験動物などにおいて報告されており、一部の黒酢入り飲料は特定保健用食品として厚生労働省の許可を得ている製品もある。以上のように黒酢の効果についてはさまざまな報告があり、代替医療の一つとして広く一般に認識されているが、科学的に十分検証されていない。また壺作り黒酢は200年以上にわたって使用されているが、さまざまな遺伝子の発現制御に及ぼす影響について不明な点が多い。【研究の目的】本研究では壺作り黒酢の健康増進効果を検証するため、DNAマイクロアレイによる網羅的遺伝子発現解析を行った。【方法】本研究ではヒトでの用量と同じ7ml/m^2の用量で1日1回、10日間連続経口、C57BL6Jマウスに投与した。また黒酢エキス濃縮液、4%酢酸液および水も経口投与し、肝臓における遺伝子発現の変化を分析した。その結果、黒酢投与群においてB-cell leukemia/lymphoma 6(Bcl6)遺伝子の発現が約3.9倍に増加し、growth arrest and DNA-damage-inducible 45 gamma(Gadd45g)遺伝子の発現は約0.3倍に低下することが認められた。これらの変化は酢酸投与群では認められなかった。それぞれがんや蛋白質のリン酸化など細胞の重要な機能に関係しており、壺作り黒酢がBcl6やGadd45gなどの遺伝子発現に酢酸とは異なる影響を及ぼす可能性が示唆された。

【研究の意義】超高齢社会の進展に伴い、高齢化に伴う生産性の低下、疾病の増加に伴う医療費の増大など、高齢化そのものが大きな社会問題化している。がんやメタボリックシンドロームなどに対する有効な治療法を開発することと同時に、健康で障害の無い期間、いわゆる健康寿命を延伸させることが非常に重要である。壺作り黒酢は調味料として専ら使用されてきたが、近年では健康食品の一つとして広く使用されている。黒酢の効果として「血圧を下げる」「血流を改善する」「腫瘍の増殖を抑制する」「血糖値を改善する」などのさまざま効果が実験動物などにおいて報告されており、一部の黒酢入り飲料は特定保健用食品として厚生労働省の許可を得ている製品もある。以上のように黒酢の効果についてはさまざまな報告があり、代替医療の一つとして広く一般に認識されているが、科学的に十分検証されていない。また壺作り黒酢は200年以上にわたって使用されているが、さまざまな遺伝子の発現制御に及ぼす影響について不明な点が多い。【研究の目的】本研究では壺作り黒酢の健康増進効果を検証するため、DNAマイクロアレイによる網羅的遺伝子発現解析を行った。【方法】本研究ではヒトでの用量と同じ7ml/m^2の用量で1日1回、10日間連続経口、C57BL6Jマウスに投与した。また黒酢エキス濃縮液、4%酢酸液および水も経口投与し、肝臓における遺伝子発現の変化を分析した。その結果、黒酢投与群においてB-cell leukemia/lymphoma 6(Bcl6)遺伝子の発現が約3.9倍に増加し、growth arrest and DNA-damage-inducible 45 gamma(Gadd45g)遺伝子の発現は約0.3倍に低下することが認められた。これらの変化は酢酸投与群では認められなかった。それぞれがんや蛋白質のリン酸化など細胞の重要な機能に関係しており、壺作り黒酢がBcl6やGadd45gなどの遺伝子発現に酢酸とは異なる影響を及ぼす可能性が示唆された。