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Gタンパク質が関与する味情報伝達機構に関する研究

G蛋白参与的味觉信息传递机制研究

基本信息

批准号：
11760105
负责人：
林由佳子
金额：
$ 1.41万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1999
资助国家：
日本
起止时间：
1999 至 2000
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-11760105/
关键词：
味覚マウス苦味うま味パッチクランプ

项目摘要

本研究は受容体が関与する味覚受容機構を提唱・確立するために、苦味・うま味についてGタンパク質の関与を焦点にして以下のことを明らかにすることを目的とする。電位生理学的に異なる応答パターンを示す苦味についてGタンパク質の関与する成分を明確にすることによって細胞内情報伝達機構のクロストークについて明らかにする。うま味についてはまずGタンパク質の関与の有無について明確にする。苦味-パッチクランプ法によってキニーネ(10mM)味応答時に起こる膜電流変化を、生理的条件下と細胞内にGDPβsを導入した条件下で調べた。GDPβsは細胞内と導通するガラスピベットから拡散によって導入するが、ガラスピペットが細胞内と導通直後の味刺激時を生理条件下、拡散が十分におきた状態をGDPβs導入条件下とした。GDPβsは非分解性GDPのため、細胞内にいきわたるとGタンパク質系の応答は消失するはずである。しかし、キニーネで見られた大きな内向き電流応答は消失しなかった。このことから、キニーネで見られた内向き応答にはGたん白質が関与しないことが示唆された。うま味-味物質はうま味を呈するグルタミン酸と核酸の混合液で味細胞を刺激した。その結果、グルタミン酸応答でみられた2種類の内向き応答と1種類の外向き応答がみられた。なかでも、2種類の内向き応答が大きくなっていた。その濃度の核酸だけでは応答が見られなかった事から、グルタミン酸刺激で見られた内向き応答電流が、うま味応答であると考えられる。

This study focuses on the relationship between receptor and taste, and the relationship between receptor and taste. Potential physiology of the different response to the bitter taste of the drug, the quality of the drug and the composition of the drug, the intracellular information transmission mechanism of the drug The relationship between the quality and the absence of the taste is clear. Bitterness is regulated under physiological conditions and intracellular GDPβs when taste is induced. GDP βs is introduced into the cell under physiological conditions and in the presence of odorant. GDPβs is not a decomposition of GDP. It is not a decomposition of GDP. It is a decomposition of GDP. The electric current in the room disappeared. A straight line is connected to the inner wall of the building. Flavor substances are present in a mixture of acids and nucleic acids that stimulate cells The result is that there are two kinds of inward and outward reactions, one kind of inward and one kind of outward reaction. 2 kinds of inward The concentration of nucleic acid is determined by the presence of an acid stimulus.