食物アレルギーの発症に及ぼす環境因子の影響

环境因素对食物过敏发生的影响

• 批准号: 07660169
• 负责人: 山田 耕路
• 金额: $ 1.28万
• 依托单位: Kyushu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1995
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1995 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-07660169/
• 关键词: 腸間膜リンパ節リンパ球; IgE産生; ラット腹腔内細胞; ヒスタミン; ロイコトリエン; キサンテン色素; α-トコフェロール; 茶ポリフェノール

食品添加物のアレルギー調節機能の検討において、キサンテン色素に属するローズベンガルがラット腸間膜リンパ節リンパ球のIgE産生を特異的に促進することによりアレルギー促進的に作用する可能性を示した。また、キサンテン色素のIgE産生促進活性がハロゲン原子を有する化合物に認められること、とくにヨード化合物が強い活性を示すことを明らかにした。これらキサンテン色素はラット腹腔内細胞のヒスタミンおよびロイコトリエン放出には見るべき効果を示さなかった。各種天然色素の抗体産生調節機能についても検討し、ビキシン、モナスカス色素などが1mM前後の高濃度領域でIgE産生促進効果を示すが、ローズベンガルと比べるとその活性は弱いことを明らかにした。また、各種抗酸化剤の免疫調節機能について検討し、α-トコフェロール、茶ポリフェノールなどの抗酸化成分がアレルギー抑制的に作用する可能性を示した。α-トコフェロールは多価不飽和脂肪酸の酸化に伴い誘導されるIgE産生の促進を強く抑制するだけでなく、セサミンとともにラットに摂食させると肺組織のロイコトリエン合成が特異的に抑制されることを示した。また、茶ポリフェノールがmM前後の高濃度領域ではラット腸間膜リンパ節リンパ球のIgE産生を促進するが、それ以下の低濃度領域ではIgE産生抑制効果を示すこと、ラット膜腔内細胞のヒスタミンおよびロイコトリエンの放出を強く抑制することなどを見出した。さらに、ラットへの摂食実験を実施し、茶ポリフェノール投与ラットにおいては腹腔内細胞のメディエーター放出能が顕著に低下することを明らかにした。これらの結果は、抗酸化成分をはじめとする食品中の微量成分摂取の適正化がアレルギー応答を低減させる可能性を示している。

Food additives の ア レ ル ギ ー adjust enginery の beg に 検 お い て, キ サ ン テ ン pigment に genus す る ロ ー ズ ベ ン ガ ル が ラ ッ ト between intestinal membrane リ ン パ section リ ン パ ball の IgE production を specific に stimulates す る こ と に よ り ア レ ル ギ ー promoting role in に す を る possibility in し た. ま た, キ サ ン テ ン pigment の IgE promoting activity が ハ ロ ゲ ン す を atoms に る compounds to recognize め ら れ る こ と, と く に ヨ ー ド compound が を and shown strong い activity す こ と を Ming ら か に し た. こ れ ら キ サ ン テ ン pigment は ラ ッ ト intra-abdominal cells の ヒ ス タ ミ ン お よ び ロ イ コ ト リ エ ン release に は see る べ き unseen fruit を shown さ な か っ た. All kinds of natural pigments の antibodies adjust enginery に つ い て も beg し 検, ビ キ シ ン, モ ナ ス カ ス pigment な ど が の high concentration field before and after the 1 mm で IgE promoting unseen fruit を shown す が, ロ ー ズ ベ ン ガ ル と than べ る と そ の active は weak い こ と を Ming ら か に し た. ま た immunoregulatory function, all kinds of resistance to acidification tonic の に つ い て beg し 検, alpha ト コ フ ェ ロ ー ル, tea ポ リ フ ェ ノ ー ル な ど の resistance to acidic ingredients が ア レ ル ギ ー inhibitory effect of the に す を る possibility in し た. Alpha ト コ フ ェ ロ ー ル は の acidification に 価 more unsaturated fatty acids with い induced さ れ る IgE の promote strong を く an adverse す る だ け で な く, セ サ ミ ン と と も に ラ ッ ト に, food さ せ る と lung tissue の ロ イ コ ト リ エ ン synthetic が specific に inhibit さ れ る こ と を shown し た. ま た, tea ポ リ フ ェ ノ ー ル が の high concentration field before and after the mM で は ラ ッ ト between intestinal membrane リ ン パ section リ ン パ ball の IgE production を stimulates す る が, そ れ の under low concentration field で は IgE suppressing unseen fruit を shown す こ と, ラ ッ ト intracavitary cell membrane の ヒ ス タ ミ ン お よ び ロ イ コ ト リ エ ン の emit strong を く inhibit す る こ と な ど を see し Youdaoplaceholder0. さ ら に, ラ ッ ト へ の, food be 験 を be し, tea ポ リ フ ェ ノ ー ル cast with ラ ッ ト に お い て は intra-abdominal cells の メ デ ィ エ ー タ ー can emit が 顕 with low に す る こ と を Ming ら か に し た. は こ れ ら の results, resistance to acidic ingredients を は じ め と す る の trace ingredients in food, take の optimum is the が ア レ ル ギ ー 応 answer を low cut さ せ を る possibility in し て い る.

项目成果

N. Matsuo et al.: "Inhibitory effect of tea polyphenols on histamine and leukotriene. B_4 release from rat peritoneal exudate cells." In Vitro Cell, Develop. Biol,. 32 (in press). (1996)

N. Matsuo 等人：“茶多酚对组胺和白三烯的抑制作用。大鼠腹膜渗出液细胞释放 B_4。”

J-Y. Gu et al.: "Effect of sesamin and α-tocopherol, individually or in combination, onthe polyunsaturated fatty acid metabolism, chemical mediator production, and...." Biosci. Biotech. Biochem.59. 2198-2202 (1995)

J-Y. Gu 等人：“芝麻素和 α-生育酚单独或组合对多不饱和脂肪酸代谢、化学介质产生和......”Biosci.59。 1995）

山田耕路: "食品成分の免疫調節機能と抗アレルギー食品の開発" 食品化学工学会誌. 42. 952-958 (1995)

Koji Yamada：“食品成分的免疫调节功能和抗过敏食品的开发”食品化学工程学会杂志 42. 952-958 (1995)。