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セルロースハイドロコロイドの創生と機能解析

纤维素亲水胶体的制备及功能分析

基本信息

批准号：
14656068
负责人：
東順一
金额：
$ 1.98万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Exploratory Research
财政年份：
2002
资助国家：
日本
起止时间：
2002 至 2004
项目状态：
已结题

项目摘要

インドネシア産の10種のメボウキ属のkemangiあるいはselasihと呼ばれる植物の種子について、水中に浸漬したところ、tenuiflorumとgratissimumを除く7種のOcimumの種子の表層が吸水して膨潤することがわかった。そこで、これらの7種の種子のサイズ、膨潤して生成したセルロースハイドロコロイドの含量等を分析した結果、西スマトラ産とO.basilicum green以外の種子についてはセルロースハイドロコロイドの含量がほぼ27〜28%の範囲であり、化学的性質もアラビノガラクタンに富むヘミセルロースをもつという共通点があることがわかった。また、種子表層をLVSEMで観察した結果、exocarp、mesocarp、endocarpの三層からなり、最外層のexocarpのみが吸水・膨潤することがわかった。この層は円筒状の細胞とそれを支持するロート状の細胞からなり、円筒状の細胞のみが膨潤することもわかった。また、吸水時に直径が数ミクロンのデンプン粒が円筒状細胞の内孔に飛び出してくることもわかった。さちに、Bandungにて市販されており比較的安価で利用が可能な二種の種子(大サイズと小サイズ)についてグラムオーダーでセルロースハイドロコロイドを分取し、その化学的性質を分析した。その結果、セルロース(大サイズ、30.6%;小サイズ、29.2%)及びヘミセルロース(大サイズ、43.6%;小サイズ、63.6%)からなるコンポジットであり、セルラーゼ製剤による分解性が高いことを証明した。また、保水性も20.8ml/g(大サイズ)及び20.6ml/g(小サイズ)と高いことを示した。一方、11種のアキギリ属のサルビアの種子について水中に浸漬すると種子の表層が吸水して膨潤することをみいだした。また、膨潤の原因が、メボウキ属と同様にexocarp、mesocarp、endocarpの三層からなる表皮の最外層のexocarpのみの吸水に伴うセルロース・ヘミセルロースコンポジットの水層への突出にあることをLVSEMでの観察により示した。メボウキ属との差は、デンプン粒が存在せず、円筒状細胞を支持するロート状細胞の発達が未熟であることにあった。また、SEM-EDAXにより、mesocarp領域に円盤状のカルシウムに富む成分が整然と並んでいることも見出した。セルロースハイドロコロイドの含量は4.0〜15.5%と種による変異が大きく、含まれているヘミセルロースの種類・量が多様であった。しかし、両ハイドロコロイドは共にセルラーゼ製剤により良好に生分解された。さらに、セルロースハイドロコロイドを生産するヤドリギの果実からmRNA及びDNAの解析の結果、セルロースを生合成する遺伝子のクローニングに成功した。

The seeds of 10 species of plants are immersed in water, tenuiflorum and gratissimum, except for 7 species of Ocimum, which absorb water and swell on the surface. The results of the analysis of the content of 7 kinds of seeds, such as seed oil, swelling, production, etc., show that the content of seeds other than O.basilicum green is 27 ~ 28%, and the chemical properties of seeds are rich. The results of LVSEM observation of seed surface layer, exocarp, mesocarp, endocarp and exocarp of outermost layer are as follows: This layer of tubular cells supports the expansion of tubular cells. When water is absorbed, the diameter of the tube is increased. In order to compare the safety of the two kinds of seeds (large and small), it is possible to analyze the chemical properties of the seeds. The results showed that the decomposition of the sample (large sample, 30.6%; small sample, 29.2%) and the sample (large sample, 43.6%; small sample, 63.6%) was high. Water retention: 20.8ml/g(large) and 20.6ml/g(small) The seeds of one or 11 species are immersed in water, and the surface layer of the seeds absorbs water and swells. The reasons for swelling and swelling are as follows: exocarp, mesocarp and endocarp are the three layers of exocarp, mesocarp and endocarp, and the outermost layer of exocarp and endocarp is the water absorption layer. The difference between them is that they exist, and the tube cells are supported. The tube cells are immature. In addition, SEM-EDAX and mesocarp fields are arranged in a circular shape and rich in components. The content of the drug varies from 4.0 to 15.5%. The best way to improve the quality of the products is to improve the quality of the products. The results of mRNA and DNA analysis and gene synthesis were successful.