黒毛和種の枝肉形質とルーメン微生物の関係解析－マルチオミクス解析を用いて－

日本黑毛牛胴体性状与瘤胃微生物的关系分析-利用多组学分析-

• 批准号: 22K20608
• 负责人: 佐藤 元映
• 金额: $ 1.83万
• 依托单位: Utsunomiya University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-08-31 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-22K20608/
• 关键词: 反芻動物; ルーメン微生物; 枝肉形質; メタゲノム

反芻動物では第一胃（ルーメン）に存在する微生物がエサを分解する。そして、微生物によって生成された短鎖脂肪酸やタンパク質を利用し、肉や乳を生産する。そのため、わが国の黒毛和種の「優れた脂肪交雑」と「ルーメン微生物」も関連すると考えられるが、その関係性は解明されていない。そこで本研究ではマルチオミクス解析（メタゲノム解析：細菌叢およびウイルス叢、メタボローム解析：代謝産物）を用いて黒毛和種のルーメン微生物およびその代謝産物と枝肉形質の関連を調べることとした。①本年度は、黒毛和種のルーメン内細菌叢を次世代シーケンサーを用いた１６S rRNAアンプリコンシーケンスにより調べ、BMSナンバー（肉質の指標）および枝肉重量との関係性を調べた。BMSナンバーの高い個体と低い個体のβ多様性を比較した結果、明らかに異なるルーメン微生物叢が形成されていることが示唆された。同様に、枝肉重量の大きい個体と小さい個体の間にもルーメン微生物叢に違いが見られた。以上の結果から、黒毛和種の枝肉形質とルーメン微生物叢には関連があることが明らかになった。②次に、より詳細に黒毛和種のルーメン微生物叢と枝肉形質の関係性を調べるために、BMSナンバーおよび枝肉重量の高い個体と低い個体のルーメン微生物叢をショットガンシーケンスにより調べた（n = 34）。その結果、解析を行うのに十分な量のデータの出力に成功した（１サンプルあたり平均７０００万リード以上）。本年度は出力されたデータの解析は行えていないため、来年度に解析を行う予定である。

In the first stomach of the animal, there is a microorganism that decomposes. Microbes, microbes, fatty acids, fatty acids, meat, milk, milk, fat, fatty acids, fat, fatty acids, fatty acids, fatty All kinds of black hairs, black hairs and microbes are used to determine the quality and quality of the food. The purpose of this study is to use the black hairs and microbes in this study to analyze the fleshy shape of the branches. 1. This year, the next generation of bacteria, black hairs and cuttlefish, used 16s rRNA, meat, BMS, meat, weight, sex, sex, etc. BMS test results show that high and low individuals have β-polymorphisms, indicating that microbes are responsible for the formation of microorganisms. In the same way, the weight of branch and meat is large, the weight of branch and meat The results of the above results, black hair and all kinds of meat, microbes, black hairs, black hairs and meat branches. Two times, the microbes were infected with black hairs and microbes, and the branches were fleshy, and the BMS were fleshy. The weight of the branches was high, and the weight of the branches was high and low. Microbes were infected with microorganisms (n = 34). The results were compared and the results were analyzed. The results showed that the average output was more than 70 million per cent. In the current year, the analysis line will be analyzed, and in the coming year, the analysis line will be scheduled for the next year.