Analysis of Molecular Cookery Change of Softened Konbu and Control Mechanism of Development of Metabolic Syndrome

软化昆布的分子烹饪变化分析及代谢综合征发生的控制机制

• 批准号: 15K16187
• 负责人: Yamagishi Azumi
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: University of Niigata Prefecture (2017)Yamagata University (2015-2016)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2015-04-01 至 2018-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-15K16187/
• 关键词: 海藻類; 軟化; 腹腔内脂肪; メタボリック症候群; 軟化昆布; メタボリックシンドローム; 腹腔内脂肪組織; 昆布; 調理加工; メタボリックシンドローム関連指標; ひじき

项目成果

シュウ酸Naによる茎ひじきの軟化機構

草酸钠软化羊栖菜茎的机理

• 发表时间: 2016
• 作者: 山岸あづみ;山中千恵美;青江誠一郎;山岸あづみ・小笠原百合・青江誠一郎
• 通讯作者: 山岸あづみ・小笠原百合・青江誠一郎

異なる加工処理昆布および煮汁浸出物が食餌誘発性肥満モデルマウスのメタボリックシンドローム関連指標に及ぼす影響

不同加工海带及其肉汤分泌物对饮食诱导肥胖模型小鼠代谢综合征相关指标的影响

• 发表时间: 2016
• 作者: 山岸あづみ;山中千恵美;青江誠一郎;山岸あづみ・小笠原百合・青江誠一郎;山岸あづみ・山中千恵美・青江誠一郎
• 通讯作者: 山岸あづみ・山中千恵美・青江誠一郎

異なる種類の昆布、昆布加工品、ならびにひじきの摂取が食餌性肥満モデルマウスの腹腔内脂肪蓄積および脂質代謝に及ぼす影響

摄入不同种类海带、海带加工品、羊栖菜对饮食性肥胖模型小鼠腹腔脂肪堆积及脂代谢的影响

• 发表时间: 2017
• 作者: 山岸あづみ;山中千恵美;青江誠一郎
• 通讯作者: 青江誠一郎

軟化処理昆布が遺伝性2型糖尿病（KK/Ta）マウスの脂質代謝に及ぼす影響

软化海带对遗传性2型糖尿病（KK/Ta）小鼠脂质代谢的影响

• 发表时间: 2015
• 作者: 山岸あづみ;山中千恵美;青江誠一郎;山岸あづみ・小笠原百合・青江誠一郎;山岸あづみ・山中千恵美・青江誠一郎;山岸あづみ，青江誠一郎
• 通讯作者: 山岸あづみ，青江誠一郎