Hydrodynamik der Mastikation

咀嚼流体动力学

• 批准号: 50643670
• 负责人: Professor Dr. Thomas M. Kaiser
• 金额: --
• 依托单位: Standort Hamburg
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Units
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2006-12-31 至 2014-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/50643670?language=en
• 关键词: Hydrodynamik; der; Mastikation

Die Topographie der Kaufläche ist die entscheidende mechanische „Schnittstelle“ des Kauvorgangs. Während der Mastikation wirken im Zahnzwischenraum Kräfte, die das eingespeichelte Nahrungssubstrat verdrängen und beschleunigen. Dabei durchläuft die Mischung aus flüssigen und festen Komponenten im sich verengenden Spalt große Druck- und Geschwindigkeitsgradienten. Von den lokalen Scherkräften ist es dann abhängig, ob die eingeleiteten Mastikationskräfte ausreichen, um die Festkörpereinschlüsse mit ihren gegebenen biomechanischen Eigenschaften zu zerteilen. Neben der Topographie fließen die biomechanischen Eigenschaften von Nahrungssubstraten in eine Modellierung der Hydrodynamik nach der Methode der finiten Elemente (FEM) ein, die im Prinzip von einer Aquaplaning-Simulation abgeleitet wird. So lassen sich zu jedem Zeitpunkt des Kauschlages die Drücke und Fließvektoren und Scherkräfte auslesen und diejenigen Bedingungen simulieren, die ein Substrat zuverlässig in ein vorgegebenes Partikelspektrum zerlegen. Die gewonnenen Texturdaten zur Fließrichtung sowie Viskositätsdaten kontrolliert erstellter Nahrungssubstrate sollen ebenso in die Modellierung einfließen, wie das neu entwickelte Werkzeug zur Alignierung und Bewegung der antagonistischen Zahnreihen: der Occlusal Fingerprint Analyzer OFA.

Die Enpographie derKauflächeist ientscheidende Mechanische“ schnittstelle” des kauvorgangs。 währendder mastikation wirken im zahnzwischenraumkräfte，die das eingespeichelte nahrungsssubstratverdrängen和beschleunigen。 Dabeidurchläuft模拟ausflüssigen和festen komponenten im Sich verengenden spaltgroßedruck- und geschwindigkeitsgradienten。 von den LokalenScherkräftenist es Dann是了解世界的最佳方法是了解世界。了解世界的最好方法是了解世界。了解世界的最好方法是了解世界。了解世界的最好方法是了解世界。 Die Substratum是世界质地的参与者，是Partikelspektrum Zerlegen的Die Substratum。世界上的模具质地，DieViskositätsdaten是Nahrungssubstrate世界中的流行主题，Sollen Ebenso在Die Modeling中和Werkzeug Zerlegen的Die Substratum。 Alignierung und bewegung der aNtagogonischen Zahnreihen：der咬合指纹分析仪。