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食料生産をめぐる人間・自然物・技術のネットワークに関する地理学的研究

关于人类、天然产品和食品生产技术网络的地理研究

基本信息

批准号：
17K13579
负责人：
伊賀聖屋
金额：
$ 2.16万
依托单位：
Nagoya University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
起止时间：
2017-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本年度は，新型コロナウイルスの流行によりインドネシアにおける調査の実施が困難となったため，2019年度までに調査を実施した①「東ジャワ州の環境保全型エビ養殖業」と②「日本国内の閉鎖循環式エビ養殖」とを比較検討する作業を中心に行った．その概要は以下の通りである．【自然環境との関わり方】環境保全型養殖の場合，池を取り巻く自然環境に開放的であるがゆえに，関係を構成する要素が環境の状況に応じて偶発的に入れ替わるような流動性の高さがみられる。そのようなネットワークの特質が，生産管理の様々な局面への自然物の動員を促している。対してRASは，エビ生産の場を屋内に囲い込むとともに，そこに高度な技術により生み出された機器を配置することで周囲の自然環境が生産に及ぼす影響を最小化している。RASの場合，様々な人工物の動員を通じて生産の場が自然環境から切り離されており，環境保全型に比してネットワークが安定している点で特徴的といえる。【生産管理に用いられる知識・技術の質】環境保全型養殖では，生産者が水を舐めて塩分を確認したり，目視で水質を判断したりすることがよくある。生産者に体化された暗黙的な知識やローカルな文脈に埋め込まれた技術が不可欠な存在として位置づけられている。そして，それらの知識・技術の保持者がネットワークへと積極的に動員される点に特色がある。RASの場合は，水槽の様々な箇所に複雑な機器が配置されており，稚エビの育成過程がそれらにより自動的に制御されている。機器の操作や生産管理の方法はマニュアル化され，非熟練労働者でも稚エビの育成を行うことができる。このような生産のあり方を可能にしているのは，高度な知識を有する専門家の存在である。つまり，RASのネットワークでは，通常は施設から離れた場所に位置する専門家が生み出す科学的知識や機器によって，稚エビや水などの要素間の関係が調整されている。

In 2019, we conducted a survey on (1)"Environmentally-sound aquaculture in Japan" and (2)"Closed cycle aquaculture in Japan".その概要は以下の通りである. [Natural environment and related party] In the case of environmentally sound farming, the pool is open to the natural environment, and the relationship between the elements and the environmental conditions is high. The characteristics of production, management and mobilization of natural resources are discussed. For RAS, the production field is located in the middle of the house, and the technical field is located in the middle of the house. The environmental impact of production is minimized. In RAS cases, the mobilization of artificial objects through the production field from the natural environment to the separation, environmental protection type than the production of stable point of the characteristics of the middle and middle. [Production management knowledge and technology quality] Environmental preservation farming is a way for producers to identify water quality and visually judge water quality. Producers 'knowledge and knowledge of the hidden world cannot exist without the help of context. The knowledge and technology holders of the company are actively mobilized. In RAS cases, the water tank is configured for each complex machine, and the child development process is automatically controlled. Machine operation and production management methods are not suitable for unskilled workers. This is the first time that we've had a chance to be productive, and we've had a great deal of knowledge. The RAS is usually designed to generate scientific knowledge and machinery, and the relationship between elements of the RAS is usually adjusted.

项目成果

期刊论文数量（15）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

オルタナティブフードシステムと生産空間―インドネシア東ジャワの環境保全型エビ養殖を事例に―

替代食品系统和生产空间：印度尼西亚东爪哇省环保虾类养殖案例研究

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
農業と経済
影响因子：
0
作者：
Meguro;T.;C. Ito and K. Kirigia.(eds.);中島弘二;中川雅貴;伊賀聖屋;中島弘二;伊賀聖屋
通讯作者：
伊賀聖屋

Eco-shrimp production system in East Java, Indonesia

印度尼西亚东爪哇省的生态虾生产系统

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
0
作者：
Agus Nugroho;Makoto Takahashi and Masaya IGA;左地　亮子;服部亜由未;IGA Masaya and Agus Nugroho;左地　亮子;服部亜由未;左地亮子;伊賀聖屋;服部亜由未;左地亮子;Masaya IGA
通讯作者：
Masaya IGA

能登地域におけるワイン専用種ブドウの供給体系の生成

建立能托地区葡萄酒专用葡萄的供应系统

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
経済地理学年報
影响因子：
0
作者：
Sachi-Noro;Ryoko;服部亜由未;Masaya IGA;左地亮子;左地　亮子;伊賀聖屋
通讯作者：
伊賀聖屋

Environment-friendly shrimp production system in East Java, Indonesia

印度尼西亚东爪哇省的环保虾生产系统

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
Islam, Social, and Transitional Justice "Towards Sustainable Peace in Regional and Global Contexts”
影响因子：
0
作者：
Agus Nugroho;Nurul Fajri;Dedi Kurniawan;Nadlia Ariyati;Masaya IGA and Edy Marsudi;IGA Masaya and Agus Nugroho
通讯作者：
IGA Masaya and Agus Nugroho

Screening for Vulnerability to Natural Hazards: A Case Study of Traditional Sea Salt Farmers in Aceh and East Java

自然灾害脆弱性筛查：亚齐和东爪哇传统海盐养殖者案例研究