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中山間地域の地域的再編に果たす農産物加工業の役割に関する地理学的研究

农产品加工业在丘陵山区区域重组中的作用地理学研究

基本信息

批准号：
05J07777
负责人：
伊賀聖屋
金额：
$ 1.6万
依托单位：
Nagoya University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2005
资助国家：
日本
起止时间：
2005 至 2007
项目状态：
已结题

项目摘要

2007年度は,地理学評論に「清酒供給体系における酒造業者と酒米生産者の提携関係」を発表した.同論文は,ローカルを場面で酒造業者が酒米生産者と結ぶ提携関係をショートフードサプライチェーン(≒顔のみえる関係)と位置づけ,その促進・存立の仕組みを空間的,社会的,経済的オルタナティヴ性の面から考察しようとするものである、分析を進めるに当たって,提携関係に対する酒造業者と酒米生産者の期待・評価やそれに基づく判断・行為に着目した.加えて,酒造業者と酒米生産者が参加する他の供給体系との関連の中で,提携の特質やそれに対する主体の評価などを相対的に捉えた.具体的には,(1)提携関係が各主体のいかなる意図のもとどのように築きあげられたのか,(2)一旦形成された関係は個々の主体の解釈,行為にどのような影響を及ぼしうるのか,といった諸点を「距離・ノード数の削減」,「相互作用」,「情報交換」,「価格の形成・保証」に着目しながら明らかにした.得られた知見は以下の通りである.(1)酒造業者と酒米生産者の提携関係は,主としてそこでの個人間の相互作用や密な情報交換に対する各主体の期待が合致することで生み出された.(2)その形成過程にはいくつかのパターンがみられ,酒造業者ないし農家による積極的働きかけのほか,自然食品のネットワークや生産地域内の近隣関係が各主体の思惑を結びつける起点となっていた.(3)そのような発展パターンの差異は,原料生産地域の社会経済的環境や酒造業者・農家が置かれた立場の違いに起因するものであった.(4)提携が主体に及ぼす影響としては,信頼関係の醸成,ネットワークの進化,酒造業者による経済的支援,市場競争力の強化,生産調達リスクの増加が挙げられ,これらの作用をいかに活用あるいは克服するかが提携の存立に向けた鍵となる.なお同論文の骨子は,2007年日本地理学会秋季学術大会(熊本大学,10月)において口頭発表した.

In 2007, a review of geography was published on the topic of "wine supply system, wine industry and wine and rice producer support relationship." In the same paper, the situation of wine production industry, rice producers and the relationship between the two organizations, such as wine and rice producers, is discussed. The relationship between wine industry and rice producers is based on spatial, social, and economic factors. In addition, the wine industry and rice producers participate in other supply systems and relationships, and the characteristics of the support system are related to the evaluation of the main body. The concrete aspects are as follows: (1) the supporting relationship between each subject and the meaning of each subject,(2) once the supporting relationship is formed, the behavior of each subject and the solution of each subject, the behavior of each subject and the influence of each subject and the interaction of each subject, the information exchange, the formation of each subject and the guarantee of each subject. I know what I'm doing. (1)The relationship between the wine industry and wine producers is based on the interaction between the main body and the individual, the exchange of information, and the expectation of the main body. (2)The formation process of wine industry is divided into three parts: wine industry, wine (3)The differences in the development of the wine industry and farmers are due to the social environment of the raw material production area. (4)The main body of the promotion and the influence of the promotion are: the formation of the relationship between the two parties, the evolution of the production and marketing, the support of the wine industry, the enhancement of the market competitiveness, the increase of the production and marketing, the improvement of the production and marketing, and the improvement of the production and marketing. The same paper was presented at the 2007 Autumn Conference of the Geographical Society of Japan (Kumamoto University, October).