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大豆サポニンの組成、単離およびその構造

大豆皂苷的组成、分离和结构

基本信息

批准号：
62560114
负责人：
大久保一良
金额：
$ 1.34万
依托单位：
Tohoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1986
资助国家：
日本
起止时间：
1986 至 1989
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-62560114/
关键词：
大豆大豆サポニンサポニンエイズ HIV 配糖体ビスデスサイドサポニン胚軸大豆種子大豆サポニンAグループ大豆サポニンBグループアセチル化サポニン大豆サポニンの組成大豆サポニンの構造大豆サポニンの分布

项目摘要

大豆サポニンはその薬理作用が明らかにされて以来、注目されている成分であり、我々のこれまでの研究結果、Aグル-プサポニンとしてAa〜Afの6種類、Bグル-プとしてBa、Bb'、Bc、Bc'の5種類、Eグル-プとしてBd、Beの2種類、計13種類のサポニンを明らかにすることができ、その遺伝性、植物体における分布等多くの知見を得、大豆の食品加工上考慮すべき重要な成分でることがわかった。最終年度である本年度は、大豆サポニン各成分の量的調製を試み、動物実験、物性実験、ウイルス実験等への試料の供給を行った。醤油粕と胚軸にサポニンが濃縮していることに着目し、宮城県醤油醸造共同組合の協力を得て、サポニン分離プラントを試作することができた。得られた。粗サポニンからのサポニン各成分を単離し、山口大・医・山本直樹教授の協力で、エイズの原因ウイルスであるHIVへの影響を調べた結果、いずれのサポニン画分でもHIV増殖抑制効果がみられ、特にBグル-プにその活性の強いことがわかった。さらに、コレステロ-ル食を与えたラットへの影響を調べた結果、血中トリグリセライドの低下、すなわち、抗脂肪血作用のことも追認できた。大豆食品は胃癌、大腸癌等の低リスク食品であることから、サポニン等の配糖体成分の生理作用を追求することは今後も重要な課題であることがはっきりした。また、サポニン組成と遺伝との関係が明らかにばったことから、植物の分類マ-カ-としても有効であり、さらに品種の改良と判別にも応用され、新たな展開が期待される。

The effects of soybeans are very important. Since the beginning of the study, we have paid more attention to the results of the research, A, B, Bb', Bc, Bc', Bc', Bd, Be, and so on. There are many important ingredients in food processing, such as sex, plant distribution, and soy food processing. In the most recent year, the raw materials of each component of this year's and soybean beans will be supplied to the bank, such as chemical, animal, physical and chemical properties and so on. The oil meal, the oil, the oil. I have to feel sorry for myself. The results show that the components of each component are isolated, Professor Naoki Yamamoto of the University of Yamaguchi, the doctor of Yamaguchi University, the cause of the disease, the HIV, the results, the results and the results. The results, blood samples, anti-fat blood effects, anti-fat blood effect, anti-fat blood effect and anti-fat blood effect. Soy foods such as stomach cancer, large fish cancer and other low-fat foods, such as stomach cancer, large fish cancer, and so on, are mixed with sugar body ingredients, such as physiological function, to pursue the important problems in the future. The equipment, equipment, equipment and equipment.