Die simultane Bestimmung des komplexen Schermoduls und der spezifischen optischen Drehung des Systems Gelatine/Wasser während der thermoreversiblen Gelierung

同时测定热可逆凝胶过程中明胶/水体系的复剪切模量和比旋光度

• 批准号: 5193940
• 负责人: Professor Dr. Werner Borchard
• 金额: --
• 依托单位: Physikalische Chemie - AK Mayer
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 1999
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 1998-12-31 至 2001-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5193940?language=en
• 关键词: Die; simultane; Bestimmung; des; komplexen

Die Sol-Gel-Umwandlung während der thermoreversiblen Gelierung des Systems Gelatine/Wasser ist mit einer großen Änderung der viskoelastischen Eigenschaften des Systems verbunden. Durch dynamisch-rheologische Untersuchungen läßt sich der komplexe Schubmodul bestimmen, aus dem die viskosen und elastischen Kenngrößen des Systems direkt zugänglich sind und damit der Übergang vom flüssigen in den festen Zustand genau charakterisiert werden kann. Die Netzwerkbildung erfolgt durch die Aggregation der Helices, die sich aus den geknäuelten Makromolekülen in homogener Phase nach einer Temperaturabsenkung bilden. Diese Helicierung ist mit einer Drehung der Schwingungsebene monochromatischen Lichts verbunden, so daß der Vorgang der Helicierung durch die Bestimmung der spezifischen optischen Drehung mit Hilfe eines Polarimeters verfolgt werden kann. Durch die simultane Bestimmung des komplexen Schubmoduls und der spezifischen optischen Drehung in Abhängigkeit von der Temperatur und der Polymerkonzentration ist man in der Lage, bereits existierende Modellvorstellungen der Gelierung in Hinblick auf ihre Gültigkeit zu überprüfen sowie quantitative Aussagen über die Kinetik des gesamten Vorgangs der Gelierung zu machen.

该系统分为两个部分。该系统分为两个部分。该系统分为两个部分，并充满了与世界绑定的系统。该系统分为两个部分，分为两个部分，以实现最先进的系统。 Die Netzwerkbildung Erfolgt Durch Durch Durch die der Helices，在均质器阶段nach einer温度下的死亡。 Die Helicierung ist mitt einer Dremhung der Schwingungsebene monochromatischen Lichts verbunden, so daß der Vorgang der Helicierung durch die Bestimmung der Spezifischen optischen Dremhung mitts Hilfe Eines Polarimeters verfolgt The best-selling descent in the world of Abhängigkeit, the world is in the Polymerkonzentration的原始区域和中央区域，以及Hinblick Auf中建模Gültigkeit的存在，以及最畅销的des komplexen的定量澳大利亚，以及Hinblick Auf中Gelieurung的世界。