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生物資源の加工におけるエネルギーの有効利用

生物资源加工过程中能源的有效利用

基本信息

批准号：
60040018
负责人：
矢野俊正
金额：
$ 9.86万
依托单位：
The University of Tokyo
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Energy Research
财政年份：
1985
资助国家：
日本
起止时间：
1985 至无数据
项目状态：
已结题

项目摘要

(1)生物資源の分離・加工における省エネルギー;大豆蛋白分離・加工プロセスにおいて凍結・熟成工程でのエネルギー消費改善に資するため凍結条件による氷結晶の状態の制御を検討し、その可能性を見出した。(2)穀物乾燥における品質と省エネルギー;混合貯留方式について麦類の場合を中心として、水分移動速度および外観・臭い・発芽率等に関する測定を行い、本方式が乾燥能力および品質低下防止においてすぐれていることを解明した。(3)食パン焼成プロセスにおける省エネルギー:食パン焼成プロセス(6000斤/時)において、焼成オーブンの排熱を吸収冷凍機によって回収することを目的として計測を行った結果、ブレッドクーラに必要な冷熱はオーブン排ガスを熱源とする吸収冷凍機によって十分賄えることが明らかになった。(4)農産物の熱処理・冷凍貯蔵における立地条件と省エネルギー;寒冷地における冷凍エネルギーを節減する外気導入予冷機開発のため、フレンチフライ製造工程に外気吸入ファンを設置した結果、外気導入による冷却能力がファン駆動所要動力を上まわり、省エネルギー効果を得ることの可能性が示唆された。(5)液状食品の凍結濃縮における品質と省エネルギー;液状食品の濃縮法としてすぐれており、エネルギー的にも有利である凍結濃縮法について動力学パラメーターを測定した結果、簡単な非定常法に基くデータから実際の連続凍結濃縮に近い系での氷結晶粒径分布等の挙動が予測できることが明らかになった。(6)農産物の搾油・精製のエネルギー分析と省エネルギー簡易精製法に関する基礎研究;米ぬか原油から食用油を精製するための小型実験装置を試作し、エネルギー必要量と物質収支を測定した結果、脱臭工程が最も多くエネルギーを消費(42%)しており、精製油1Kg当りの全エネルギー必要量は14.2MJであった。

(1) Separation and processing of bioresources by Ministry of Agriculture; soybean protein separation and processing by freezing and maturing projectでのエネルギーConsumption Improvement に Asset するためFreezing Conditions による Ice Crystal のState のcontrol を検 Discussion そのPossibility を见出した. (2) The quality of grain drying is very low; the mixing and storage method is very good for the occasion of wheat, and the moisture movement speed is very good. The drying ability of this method and the prevention of low quality are determined by the measurement of the odor, odor, bud rate, etc. (3) 食パン焼成プロセスにおける Province エネルギー: 食パン缼成プロセス(6 000 catties/hour) において、焼成オーブンの热をsorption freezer によってrecycling することをpurposeとしてmeasurementを行った results、ブレッドクーラにNecessaryなhot and coldはオーブThe heat source of the ン row is the heat source and the absorption freezer is the freezer. (4) Thermal treatment and freezing storage of agricultural products are based on site conditions and cold areas.おけるfrozen エネルギーをsaving するする introduction of pre-cooling machine opening 発のため、フレンチフライThe result of manufacturing process is external heat inhalation and cooling capacity, and external heat introduction is cooling capacity. The power required to move is the upper limit, and the lower the effect is, the better the possibility is. (5) Freeze-concentrated liquid food quality control method; Liquid food concentration methodしてすぐれており、エネルギー's にも Advantages である Freeze Concentration Method について Kinetics パラメーターをMeasurement results, simple and unsteady method, にくデータから実记の连続freeze Condensed near-system ice crystal particle size distribution, etc. are predicted and predicted. (6) Analysis of oil extraction and refining of agricultural products based on simple refining method of provincial oil extraction and refining Basic research; Mining crude oil, cooking oil, refining, small-scale refining equipment, trial production, エネルギーRequired amount and material balance and expenditure measurement and results, deodorization project and maximum consumption (42 %) しており, refined oil 1Kg is the necessary amount of りの全エネルギーは14.2MJであった.