食品加工における改良剤としてのビタミンCの役割と安全性
食品加工における改良剤としてのビタミンCの役割と安全性
维生素 C 作为食品加工改良剂的作用和安全性
批准号：
63780096
负责人：
西村 公雄
金额：
$0.32万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1988
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1988 至 --
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会议论文
Development of the new food materials which dose not require a lot of salt to form delicious fish paste and shows antioxidant capability
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批准号：18K02195
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.66万
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财政年份：2018
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负责人：西村 公雄
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依托单位：
ビタミンCによる食品品質改良機構へのラジカル関与の可能性とその安全性について
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批准号：04858017
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.58万
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财政年份：1992
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负责人：西村 公雄
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依托单位：
ビタミンCによる食品品質改良効果へのラジカル関与の可能性とその安全性について
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批准号：03858020
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.64万
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财政年份：1991
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负责人：西村 公雄
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依托单位：
カマボコ品質改良剤としてのビタミンCの役割と安全性
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批准号：01780095
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.58万
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财政年份：1989
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负责人：西村 公雄
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依托单位：