製造工程の改変に起因しただし材料の品質変化-焼あごの場合-
製造工程の改変に起因しただし材料の品質変化-焼あごの場合-
然而，由于制造工艺的变化而导致材料质量的变化 - 以烤制钳口为例 -
批准号：
63780133
负责人：
久木野 睦子
金额：
$0.38万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1988
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1988 至 --
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会议论文
イカ筋肉タンパク質の加熱変性に関する組織学的検討
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批准号：05780036
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.58万
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财政年份：1993
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负责人：久木野 睦子
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依托单位：
乾燥食品の戻し処理にともなう物性および組織学的変化の検討
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批准号：04780098
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.58万
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财政年份：1992
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负责人：久木野 睦子
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依托单位：
食品の乾燥処理がその味と物性に及ぼす影響
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批准号：03780086
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.64万
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财政年份：1991
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负责人：久木野 睦子
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依托单位：
同一調理素材の国による利用の多様性-乾物の利用について-
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批准号：02780086
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.58万
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财政年份：1990
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负责人：久木野 睦子
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依托单位：