市販緑茶の直接摂取による脂質代謝活性化作用の解明

阐明直接摄入市售绿茶的脂质代谢激活效果

• 批准号: 01580092
• 负责人: 桑野 和民
• 金额: $ 1.15万
• 依托单位: Tokyo Kasei Gakuin Junior College
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1989
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1989 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-01580092/
• 关键词: 緑茶; 市販緑茶; 直接摂取; ラット; 脂質代謝; コレステロ-ル; カテキン類

〔目的〕著者らは、市販緑茶を料理の素材として直接摂取することを提案した。その提案を基に、ラットの飼料に緑茶粉末を添加した実験を行った結果、脂質代謝活性化作用のあることが認められた。本研究は、その脂質代謝活性化作用が、緑茶の如何なる成分が主要な要因となっているのか等を確認するために行ったものである。〔方法〕1試料;(1)市販緑茶(煎茶)粉末、(2):クロロホルム:メタノ-ル=2:1により(1)から脂溶性画分およびカフェインを除去した脱脂緑茶粉末(カテキン類は残存)、(3):(2)から78%エタノ-ル可溶性成分を除去した粗食物繊維を調整した。2飼料;【〇!A】:AINー76を基礎とした基本飼料、【○!B】:【○!A】にラ-ドとコレステロ-ルを添加した対照飼料、【○!C】:【○!B】に5%含まれるセルロ-スを2.5%上記(1)で置き換えた緑茶飼料、【○!D】:【○!B】のセルロ-スを2.5%の(1)に相当する2.0%(脱脂緑茶の歩留り80%)の(2)で置き換えた脱脂緑茶飼料、【○!E】:【○!B】のセルロ-スの1.5%(緑茶粗食物繊維の歩留り60%)を(3)で置き換えた緑茶粗食物繊維飼料を調整した。3動物実験;ラットに【○!A】〜【○!E】の飼料を4週間自由摂取させて肝臓、血清等の脂質の状態、また、肝臓脂質の脂肪酸組成を検討した。〔結果〕肝臓重量、腹腔内貯蔵脂肪組織重量、肝臓総脂質に占めるコレステロ-ルの比率、血清総コレステロ-ル(TC)、HDLーコレステロ-ル(HC)、HC/TC、中性脂肪の測定値から、【○!C】【○!D】飼料群に脂質代謝活性化作用が強く認められた。【○!E】飼料群も若干の作用が認められた。また、肝臓総脂質の脂肪酸組成にも影響を与えていた。以上のことから、緑茶直接摂取の脂質代謝活性化作用は、カテキン類が中心で、食物繊維等も若干影響を与えていると考えられた。今後は、緑茶食物繊維の飼料への添加量を5%まで増加して動物実験を行い、緑茶の直接摂取の有効性をさらに明らかにする予定である。

[Objective] The author ら た, commercial green tea を cooking <s:1> ingredients と て て directly 摂 する する とを proposal た た. そ の proposal を に, ラ ッ ト の に green tea powder feed を add し た be 験 を line っ た results, lipid metabolic activation function の あ る こ と が recognize め ら れ た. は, this study そ の lipid metabolic activation function が, how green tea の な る composition が main な by と な っ て い る の か を confirmation す る た め に line っ た も の で あ る. [Method] 1 Sample; (1) the city selling Fried tea powder, green tea (2) : ク ロ ロ ホ ル ム : メ タ ノ - ル = 2:1 に よ り (1) か ら fat-soluble draw points お よ び カ フ ェ イ ン を remove し た skim green tea powder (カ テ キ ン は residual), (3) : (2) か ら 78% エ タ ノ - soluble ingredients ル を remove し た coarse food 繊 d を adjustment し た. 2 Feed; Crossed! 【 A 】 : AIN ー 76 を と し た basic feed, a.! B: 】 【 a.! A 】 に ラ - ド と コ レ ス テ ロ - ル を add し た polices according to feed, 【 a.! C 】 : に containing 5%.through! B 】 【 ま れ る セ ル ロ - ス を written 2.5% (1) change で buy き え た feed, green tea 】 【 a.! D: ["! B] の セ ル ロ - ス を の 2.5% (1) に quite す る 2.0% (80% green tea degreasing の step left り) の change (2) で buy き え た skim green feed, 【 a.! E 】 : a.! B 】 【 の セ ル ロ - ス の 1.5% green tea (coarse food 繊 d の step left り 60%) を (3) change で buy き え た green tea coarse food 繊 d feed を adjustment し た. 3 Animal experience; ラ ッ ト に ~ "! A 】 【 の feed を "! E 】 【 4 weeks between free, take さ せ て routine liver and serum の lipid の state, ま た routine, liver lipid の fatty acid composition を beg し 検 た. [results] a routine liver weight, storage 蔵 intra-abdominal adipose tissue weight, liver perforatien 総 lipid に of め る コ レ ス テ ロ - ル の ratio, serum 総 コ レ ス テ ロ - ル (TC), HDL ー コ レ ス テ ロ - ル (HC), HC/TC, determination of neutral fat の numerical か ら, a.! C 【 】 "! The lipid metabolism activation effect of the feed group に is が strong く recognition められた. 【 〇!E】 The functions of several が in the feed group が recognize められた. Youdaoplaceholder0, <s:1> fatty acid composition of liver 総 lipids に また affects を and えて た た た. Above の こ と か ら, green tea, directly take の lipid metabolic activation function は, カ テ キ ン で が center, food 繊 d etc several influence を and え も て い る と exam え ら れ た. Future は, green food 繊 d の feed へ の add を 5% ま で raised plus し て animals be 験 の を い, green tea, directly take の have sharper sex を さ ら に Ming ら か に す る designated で あ る.

项目成果

桑野和民,酒巻千波,小田尚子,三田村敏男: "ラットにおける市販緑茶粉末の脂質代謝への影響" 日本栄養・食糧学会誌.

Kazutami Kuwano、Chinami Sakamaki、Naoko Oda、Toshio Mitamura：“市售绿茶粉对大鼠脂质代谢的影响”日本营养与食品科学学会杂志。