畜産物の消費行動と小売市場構造の経済分析

畜产品消费行为与零售市场结构的经济分析

• 批准号: 05856041
• 负责人: 木南 章
• 金额: $ 0.32万
• 依托单位: Mie University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1993
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1993 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-05856041/
• 关键词: 畜産物消費; 小売市場; 消費者行動; 価格形成

本研究は、畜産物(食肉、鶏卵、牛乳、加工品)の消費行動と小売市場構造の分析を行ったものである。1.畜産物の消費行動の分析消費者の畜産物の消費行動について、量・質・購入店舗の選択行動からまず、『家計調査年報』の所得階層別データを用いて、1人当たり購入数量の所得弾力性と購入単価の所得弾力性を計測した。次に、『消費実態調査』の所得階層別データを用いて、所得が畜産物消費金額に与える影響を分析し、購入数量、購入単価、購入店舗の形態の選択の効果を計測した。その結果、畜産物消費は、量志向の低下、質志向の上昇の過程にあることが明らかになった。また、消費金額においては、数量効果と店舗効果が増加し、単価効果が減少していることが示された。2.畜産物の小売市場構造の分析まず、畜産物の卸売価格、小売価格のデータをもとに小売マージンの計測を行った。次に、『全国物価統計調査』をもとに、畜産物の小売価格の格差の要因(店舗形態・立地・地域性・商圏)について分析した。その結果、小売価格の弾力性は、鶏卵で大きく、食肉などで小さいことを明らかにした。また、小売価格の格差については、一般的動向として、地区別での大都市の高価格性、店舗形態別でのスーパー店の低価格性がみられた。立地・商圏別では、商圏の拡大が価格競争を生み、小売価格の低下を招くと予想されたが、有意な差はみられなかった。しかし、核店舗の存在は価格競争を引き起こしていると推察された。

This study analyzes consumer behavior and market structure of livestock products (meat, eggs, milk, processed products). 1. Analysis of Consumer Behavior of Animal Products Consumer Behavior of Animal Products in terms of quantity, quality, purchase, store selection, household survey report, income hierarchy, income competitiveness, income competitiveness, and income competitiveness are measured. Next, we will analyze the impact of the level of data obtained from the "consumption survey" on the amount of animal consumption, the number of purchases, the purchase price, and the effect of the selection of the store type. The results of the competition, the consumption of livestock products, the decline in quantitative aspirations, and the rise in qualitative aspirations are both clear and clear. The amount of money spent increases, the amount of money spent decreases, and the amount of money spent increases. 2. The analysis of the market structure of the product, the sales of the product, the sales of the product, the measurement of the sales of the product Second, the "National Physical Survey" is carried out to analyze the main causes of the differences in the size of the products (store shape, location, regional nature, business circle). The result is that the strength of the small shell is opposite, the egg is big, and the meat is small and bright. The difference between small and medium size, the general trend, the geographical difference, the high quality of the metropolis, the low quality of the store In the field of business, the competition between large and small enterprises is generated, and the competition between small and small enterprises is generated. The existence of nuclear power plants is a matter of competition.