中鎖脂肪酸トリグリセリドを利用した生理活性物質吸収促進機能を有する食品の構築

利用中链脂肪酸甘油三酯构建具有促进生理活性物质吸收功能的食品

• 批准号: 06856019
• 负责人: 木村 幸敬
• 金额: $ 0.51万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1994
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1994 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-06856019/
• 关键词: 中鎖脂肪酸; 中鎖脂肪酸グリセリド; 吸収促進; Caco-2

1.培養細胞系の確立小腸上皮吸収細胞様の機能を発現するヒト結腸ガン細胞Caco-2を使用した培養系の確立を目指した。tight junctionの形成度の指標として細胞層を隔てた電気抵抗を測定した。培養2日目以降に高い抵抗値が得られた。電子顕微鏡による観察で、17-19日程度培養した細胞では、micro villiも観察され、吸収実験を行うのに最適である培養系(培養後17-19日)が確立された。2.促進能とトリグリセリドの分解度との相関関係の解析トリグリセリドやその分解物である各成分について、吸収促進能を上記培養細胞系で測定した。すなわち、炭素鎖長6,8,10の脂肪酸(FA)やそれからなるモノ・ジ・トリグリセリド(MG,DG,TG)存在下(10mM)での生理活性モデル物質ペニシリンVの細胞層透過速度を測定した。測定には、拡散チャンバーを用いた。各成分のうちC6-DG,C8-MG,C10-MG,C10FA存在下の透過速度がそれぞれコントロールの197倍、220倍、190倍、13倍であった。その他の成分はコントロールと差が見られなかった。これらの促進能がそれぞれの成分の界面活性と正の相関があることを明らかにした。これらの成分を混合して使用した際の促進能力については、現在検討中である。本年度で得られた知見を、1995年度の農芸化学会本大会で発表する予定である。また、近く論文として投稿する。

1. Establishment of the function of the cultured cell line of small intestinal epithelial absorptive cells. The purpose of the establishment of the cultured cell line of Caco-2 is to use it. The degree of formation of a tight junction is an indicator of the degree of formation of the cell layer and the electrical resistance of the cell layer is measured. After cultivating 2 days of training, the resistance of high resistance will be reduced. Electron microscopic examination, 17-19 days of culture, cell culture, micro The most suitable culture system (17-19 days after culture) has been established. 2. Promote energy and decomposition degree and correlation analysis Each component of the decomposed product and the absorption promoting ability were measured using the cultured cell lines mentioned above.すなわち, carbon-locked 6,8,10 fatty acids (FA) やそれからなるモノ・ジ・トリグリセリド (MG, In the presence of DG, TG) (10mM), the cell layer permeability of the physiologically active bioactive substance ペニシリンV was measured. Measuring には, 拡san チャンバーを Use いた. The transmission speed of each component in the presence of C6-DG, C8-MG, C10-MG, and C10FA is 197 times, 220 times, 190 times, and 13 times.そのhis component is the same as the ingredients.これらのpromoting energy がそれぞれの ingredient のInterface activity と正のrelated があることを明らかにした.これらの综合をして Use した间のstimulation ability については, now 検同中である. This year's results are not known, and the 1995 Agricultural Chemistry Society's meeting has been decided.また、Nearly くとして contributed する.