Untersuchungen zur Bioverfügbarkeit und zum intestinalen Transport von Quercetin und Quercetinglykosiden

槲皮素及槲皮素苷的生物利用度及肠道转运研究

• 批准号: 5271714
• 负责人: Professor Dr. Siegfried Wolffram
• 金额: --
• 依托单位: Institut für Tierernährung und Stoffwechselphysiologie
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2000
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 1999-12-31 至 2008-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5271714?language=en
• 关键词: Untersuchungen; zur; Bioverf; gbarkeit; und

Die Bedeutung pflanzlicher Inhaltsstoffe (z.B. Vit E, Carotinoide, Rohfaser) im Hinblick auf die Prophylaxe volksgesundheitlich bedeutender Erkrankungen, wie z.B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs, ist seit vielen Jahren Gegenstand intensiver Forschung. In den letzten Jahren wurde in diesem Zusammenhang aufgrund epidemiologischer und experimenteller Untersuchungen den pflanzlichen Flavonoiden große Aufmerksamkeit zugewendet. Diese polyphenolischen Verbindungen werden von Mensch und Tier mit der Nahrung aufgenommen. Zahlreiche in vitro-Untersuchungen an isolierten Geweben bzw. Zellen und Zellkulturen weisen auf ein breites Wirkungspotential dieser Verbindungen hin. Im Vordergrund stehen dabei meist antioxidative Effekte sowie die Beeinflussung der Aktivität zahlreicher Schlüsselenzyme des Stoffwechsels. Voraussetzung für mögliche Wirkungen von mit der Nahrung aufgenommenen Flavonoiden im Organismus ist jedoch die Resorption ausreichender Mengen aktiver Verbindungen bzw. Metabolite aus dem Gastrointestinaltrakt. Ziel unserer Untersuchungen ist, die zur Zeit noch äußerst lückenhaften Kenntnisse über die intestinale Resorption sowie der daran beteiligten Transportmechanismen aufzuklären. Desweiteren soll untersucht werden, ob Interaktionen zwischen Flavonoiden, insbesondere deren Glykosiden, und dem Transport von Nährstoffen (Glucose, Aminosäuren, Nucleotide und Nucleoside) bestehen. Ein weiterer Schwerpunkt des Forschungsprojekts betrifft die physikalisch-chemische Stabilität sowie die mikrobielle und enzymatische Metabolisierung von Quercetin im Magendarmstrakt sowie die Bedeutung verschiedener Abschnitte des Darmtrakts bei der Absorption von Flavonolen (Dünndarm, Dickdarm). Als Modellsubstanzen wurden das zur Gruppe der Flavonole (3-Hydroxyflavone) zählende Quercetin sowie einige seiner Glykoside gewählt, die zu den am häufigsten in Pflanzen vorkommenden Flavonoiden zählen. Die aus diesen Untersuchungen zu erwartenden Ergebnisse stellen eine unabdingbare Voraussetzung für die Bewertung von mit der Nahrung aufgenommenen pflanzlichen Flavonoiden im Hinblick auf mögliche gesundheitsfördernde Effekte dar.

Die Bedeutung pflanzlicher Inhaltsstoffe（z.B.维生素E，类胡萝卜素，Rohfaser）im Hinblick auf die Prophylaxe volksgesundheitlich bedutender Erkrankungen，wie z.B.赫茨-克赖斯劳夫-埃克拉肯根或克雷布斯，都是多年来一直在加紧研究的。在过去的几年里，流行病学家和实验人员对大规模的黄酮类化合物进行了大量的研究。这种多酚化合物可由人和人的大脑产生韦尔登。Zahlreiche in vitro-Untersuchungen an isolierten Geweben bzw. Zellen和Zellkulturen在一个简短的Wirkungspotential Verbindungen hinge中被发现。In Vordergrund stehen dabei meist antioxidative Effekte sowie die Beeinflusung der Aktivität zahlreicher Schlüsselenzyme des Stoffwechsels. Voraussetzung für mögliche Wirkungen von mit der Nahrung aufgenommenen Flavonoiden im Organismus ist jedoch die Resortion ausreichender Mengen aktiver Verbindungen bzw.胃肠道代谢产物。Ziel unserer Untersuchungen ist，die zur Zeit noch äußerst lückenesten Kenntnisse über die Escherinale Resorption sowie der daran beteiligten Transportmechanismen aufzuklären. Desweiteren soll untersucht韦尔登，ob Interaktionen zwischen Flavonoiden，insbesondere deren Glykosiden，und dem Transport von Nährstoffen（葡萄糖，氨基，核苷酸和核苷）bestehen。一个更好的Schwerpunkt des Forschungsprojekts betrifft die physikalisch-chemische Stabilität sowie die mikrobielle and enzymatische Metabolisierung von Quercetin im Münarmstrakt sowie die Bedeutung versedener Abschnitte des Darmtrakts bei der Absorption von Flavonolen（Dünndarm，Dickdarm）.在黄酮醇（3-羟基黄酮）组中加入槲皮素后，可以得到一种糖苷，这种糖苷在黄酮醇组中的含量很高。Die aus diesen Untersuchungen zu erwartenden Ergebnisse stellen eine unabdingbare Voraussetzung für die Bewertung von mit der Nahrung aufgenommenen pflanzlichen Flavonoiden im Hinblick auf mögliche gesundheitsfördernde Effekte dar.