权益分类	功能权益	普通用户	{{item.name}}会员
{{category.name}}	{{benefitItem.name}}

生体内でのフラボノイド代謝物の抗酸化機序の解明

阐明体内类黄酮代谢物的抗氧化机制

基本信息

批准号：
14770034
负责人：
土屋浩一郎
金额：
$ 2.43万
依托单位：
The University of Tokushima
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2002
资助国家：
日本
起止时间：
2002 至 2003
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-14770034/
关键词：
free radical quercetin flavonoids EPR iron pathogenic bacteria oxidative stress NTA liposome

项目摘要

1.Quercetinと亜硝酸は強酸性条件下(pH2-4)でガス状一酸化窒素(NO^・)の生成を促進するが、生理的pHではNO^・の生成はほとんど無い。そこで、quercetinが関与する微酸性〜中性条件下での亜硝酸由来NO^・生成系を検討した。その結果、quercetin存在下、微量の鉄イオンが共存すると亜硝酸からのNO^・生成が促進されることを見いだした。さらに、1)quercetin単独による亜硝酸からのNO^・生成はpH5以上では起きないのに対し、この鉄-querceti系による亜硝酸からのNO生成は微酸性〜中性付近まで続くことが見いだされ、2)この反応は鉄とquercetinの比に依存しており、1:1の時に亜硝酸からのNO^・生成が最大となった。これらの結果により、亜硝酸からのNO^・の生成はquercetinが共存していることにより促進されるが、鉄が存在することで鉄-quercetin錯体が形成されて、この錯体が亜硝酸を強力に還元することで中性条件下でもNO^・の生成が起きると考えられた。2.Quercetin-鉄-亜硝酸共存による、病原性微生物に対する抗菌活性の検討生体内で鉄、quercetin、亜硝酸が高濃度に存在し、かつ微酸性〜中性の環境としては消化管内腔が考えられる。そこで細菌に対する、鉄-Quercetin-亜硝酸系による増殖抑制効果を検討した。病原体として腸炎ビブリオ(TRH産生株)と大腸菌(DH5α株)を用い、Quercetin-亜硝酸による作用を嫌気的培養条件下で検討したところ、両菌株とも濃度依存的に増殖が抑制され、特に培養条件がpH6.4の大腸菌株では濃度依存的に有意な増殖抑制効果が見いだされた。

1. Quercetin and nitric acid can promote the production of quercetin (NO^·) under strong acidic conditions (pH2-4), but can not promote the production of quercetin (NO^·) under physiological pH conditions. The origin of nitric acid and its NO generation system under slightly acidic to neutral conditions are discussed. As a result, in the presence of quercetin, trace amounts of iron can be blue-shifted and nitric acid can be promoted. 1)Quercetin alone is dependent on the ratio of iron to quercetin, 1:1 is dependent on the ratio of nitric acid to NO ^ As a result, NO^+ was produced under neutral conditions, and NO^+ was produced under neutral conditions, and NO^+ was produced under neutral conditions. 2. Quercetin-iron-nitric acid blue shift, pathogenic microorganisms against the antibacterial activity of the study organisms, iron, quercetin, nitric acid exist in high concentrations, slightly acidic to neutral environment, and digestive tract lumen examination. The effect of bacterial growth inhibition was investigated by iron-quercetin-nitric acid system. Pathogen and E. coli (DH5 α strain) were inhibited by quercetin-nitric acid under different culture conditions, and concentration-dependent inhibition of E. coli was observed under different culture conditions.