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Development of simple and quantitative taste examination
开发简单定量的味觉检查
基本信息
- 批准号：18591872
- 负责人：
- 金额：$ 2.51万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2006
- 资助国家：日本
- 起止时间：2006 至 2007
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
We examined the stability, safety and utility of Taste Strips manufactured in Sanwa Kagaku Kenkyusho factory. The concentrations of each tastants were quite stable. For instance in sucrose, concentrations were 0.224±0.027g/L, 0.512±0.099g/L, 1.236±0.247g/L, 2.274±0.264g/L, 3.988±0.183g/L as gradient, and standard deviation was within 10%. The number of bacteria, E..coli and fungus was measured in 25 samples (5 concentrations, 5 tastants). The numbers of each sample were less than 3.3 per little and this was much less than standard for water in manufacturing foods of 100 per little. Utility of Taste Strips were examined in 35 normal subjects. Ninety percent of these are answered correctly in concentration 1 and/or concentration 2, therefore concentration 2 was considered as a limit of normal range. Similar results were obtained in patients with taste disorders.
我们检查了三和香谷研九州工厂生产的味条的稳定性、安全性和实用性。每个品尝者的浓度都相当稳定。以蔗糖为例，浓度梯度为0.224±0.027g/L、0.512±0.099g/L、1.236±0.247g/L、2.274±0.264g/L、3.988±0.183g/L，标准偏差在10%以内。对25个样品(5个浓度，5个品尝者)进行了细菌、大肠杆菌和真菌的检测。每个样品的数量都不到每小杯3.3个，这远远低于生产食品中每小杯100个水的标准。对35名正常受试者进行了味觉试条的使用测试。其中90%的问题在浓度1和/或浓度2中回答正确，因此浓度2被认为是正常范围的极限。在味觉障碍患者中也得到了类似的结果。
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
A Case of Follicular Carcinoma of Thyroid Gland with Concurrent Tuberculous Lymphadenitises
甲状腺滤泡癌并发结核性淋巴结炎一例
- DOI：
- 发表时间：2007
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Shintaro Saoth;et. al.
- 通讯作者：et. al.
A case of an upper cervical bronchogenic cyst in an adult
成人上颈支气管支气管囊肿一例
- DOI：
- 发表时间：2006
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Shimazu R;et. al.
- 通讯作者：et. al.
Comparative anatomy of olfactory organs.
嗅觉器官的比较解剖学。
- DOI：
- 发表时间：2007
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Akira Inokuchi;et. al.
- 通讯作者：et. al.
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INOKUCHI Akira其他文献
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