Effect of microwave on patho genicity of Escherichia coli O157

微波对大肠杆菌O157致病性的影响

• 批准号: 19300252
• 负责人: YOKOIGAWA Kumio
• 金额: $ 10.07万
• 依托单位: The University of Tokushima
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2009
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19300252/
• 关键词: 大腸菌O157; マイクロ波; 大腸菌0157

The author examined the effect of microwave irradiation on Escherichia coli O157. When the cell was heated with microwave oven, the survival and acid resistance were decreased. The verocytotoxin (VT) produced by the cells cultured for 24h after the microwave-treatment was less than that produced by untreated cells. Microwave also reduced the pathogenicity of the cells in foods. Microwave irradiation to the pathogen at 37℃ with a microwave irradiator also reduced the pathogenicity. The transcription of VT gene was delayed by microwave irradiation. The VT gene expression was regulated by the quorum sensing system, and microwave irradiation was found to activate SdiA in the system. Microwave is useful for preventing food poisoning by E.coli O157.

研究了微波辐射对大肠杆菌O157的影响。微波加热使细胞存活率和耐酸性下降。经微波处理24h的细胞产生的Verocytotoxin（VT）较未经处理的细胞少。微波还降低了食品中细胞的致病性。在37℃条件下用微波辐射器对病原菌进行微波辐射也能降低致病性。微波辐射可延迟VT基因的转录。VT基因的表达受群体感应系统的调控，微波辐射可激活该系统中的SdiA。微波对预防大肠杆菌O157食物中毒有一定作用。

项目成果

Production of Human Type Glycosylated Tissue Plasminogen Activator and the Role of Its Carbohydrate Moiety.

人型糖基化组织纤溶酶原激活剂的生产及其碳水化合物部分的作用。

• 发表时间: 2008
• 期刊: Natural. Science. Research Vol.22
• 作者: Mizue Miki;Kumi Tanimoto;Tomoko Shikata;Kumio Yokoigawa
• 通讯作者: Kumio Yokoigawa

大腸菌0157に対するマイクロ波の影響

微波对大肠杆菌的影响0157

• 发表时间: 2008
• 作者: 横井川久己男;他
• 通讯作者: 他

大腸菌O157に対する香辛料とマイクロ波の影響

香料和微波对大肠杆菌 O157 的影响

• 发表时间: 2008
• 作者: 横井川久己男;他;横井川久己男
• 通讯作者: 横井川久己男

香辛料精油成分とマイクロ波の組合せによる大腸菌O157の弱毒化

通过香料精油成分和微波的组合来减弱大肠杆菌 O157

• 发表时间: 2008
• 作者: 大西伸弥;池田麻乃;小野田協子;横井川久己男
• 通讯作者: 横井川久己男

香辛料による大腸菌O157の弱毒化

香料对大肠杆菌 O157 的衰减作用

• 发表时间: 2007
• 作者: 大西伸弥;池田麻乃;小野田協子;横井川久己男;横井川 久己男;横井川久己男;横井川久己男
• 通讯作者: 横井川久己男