The responses of taste cells from the swine and the fowl revealed with the confocal laser scanning microscopy

共焦激光扫描显微镜揭示了猪和家禽味觉细胞的反应

• 批准号: 19580341
• 负责人: TABATA Shoji
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Kyushu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19580341/
• 关键词: 形態; ニワトリ; 味蕾; 培養; 分子生物学; 画像化技術; ガストデューシン; ブタ; 味覚応答; 画像化

本研究の最終的な目的は、家畜・家禽由来の味蕾を単離培養し、これに味物質を添加後の味蕾構成細胞の応答反応を共焦点レーザー顕微鏡で観察することである。ニワトリ味蕾の分布については、前年度の成果として学会発表を行なった。学術論文の成果は本年度に下記記載のような成果を得ることができた。この実体顕微鏡で確認できるようになった、味蕾を採取し培養系で単離する技術の確立を図ることが本年度の目的であり、これが達成されれば画像化技術を用いてその味覚受容反応の可視化がもたらされる。マイクロマニピュレータを用いて吸引採取した味蕾様細胞塊の単離培養系の確立が可能となった。同様にして得られたラット味蕾様細胞塊に対する味蕾特異的G-タンパク質のガストデューシン抗体を用いた免疫組織化学的手法により、細胞塊の一部の細胞が明瞭な陽性反応を示したことから、これら細胞塊が味蕾であることが明らかになった。現在までに、ニワトリ味蕾に対するマーカー抗体が存在しないことから、この単離培養系が確立された味蕾様細胞塊が間違いなく味蕾であることを証明する必要が生じた。そこで、分子生物学的手法を用いて、ガストデューシン予想配列を作製し、味蕾が存在する口腔内組織と他の臓器を用いてRT-PCR法を用いてその存在について検討したところ、口腔内上皮においてのみ明瞭なバンドが確認できた。この方法を味蕾様細胞塊について同様に行なったところ、ガストデューシンの存在を証明する明瞭なバンドが得られた。すなわち、この単離培養系として確立された細胞塊が間違いなく味蕾であることが証明された。この成果は学会において発表を行ない、また学術論文でもその成果の一部を発表することができた。今後このニワトリ味蕾を用いて味覚応答反応を検証する作業に移行する予定である。

な purpose of this study の eventually は, livestock, poultry origin の buds を 単 from cultivating し, こ れ に taste substance を の taste buds after adding component cells の 応 answer against 応 を total focus レ ー ザ ー 顕 micromirror で す was 観 る こ と で あ る. Youdaoplaceholder0 taste bud <s:1> distribution に なった て て なった, previous year <s:1> achievements と て て the society 's publication list を activities なった. The academic papers and achievements of this year are recorded in the following section of に. The achievements of ような are を and る とがで とがで た た. こ の be body 顕 micromirror で confirm で き る よ う に な っ た, taste buds を take し cultivate で 単 from す る technology の establish を 図 る こ と が の purpose this year で あ り, こ れ が reached さ れ れ ば portrait technique を with い て そ の flavour 覚 by capacity against 応 の visualization が も た ら さ れ る. <s:1> 単 ロ ロ ニピュレ タを タを タを タを by using <s:1> て to attract and take <s:1> た taste bud sample cell blocks <s:1> 単 to separate from the culture line <e:1> to establish が possibility となった. With others in に し て have ら れ た ラ ッ ト buds others in cell block に す seaborne る buds specific G - タ ン パ ク qualitative の ガ ス ト デ ュ ー シ を ン antibody with い た immunohistochemical technique に よ り, cell block の a の が clear な positive anti 応 を shown し た こ と か ら, こ れ ら cell block が buds で あ る こ と が Ming ら か に な っ た. Now ま で に, ニ ワ ト リ buds に す seaborne る マ ー カ ー antibody が exist し な い こ と か ら, こ の 単 from the education department が establish さ れ た buds between others in cell block が violations い な く buds で あ る こ と を prove す る が necessary raw じ た. そ こ で, the technique of molecular biology を い て, ガ ス ト デ ュ ー シ ン to want to go を し, taste buds が す existing る organization と he の in oral cavity viscera を with い て を rt-pcr method with い て そ の is に つ い て beg し 検 た と こ ろ, oral epithelium に お い て の み clear な バ ン ド が confirm で き た. こ の way を buds others in cell block に つ い て with others in line に な っ た と こ ろ, ガ ス ト デ ュ ー シ ン の を exists to prove that す る clear な バ ン ド が must ら れ た. す な わ ち, こ の 単 from training department と し て establish さ れ た breach between cell block が い な く buds で あ る こ と が prove さ れ た. こ の results は learn に お い て 発 table line を な い, ま た academic papers で も そ の results の a を 発 table す る こ と が で き た. Future こ の ニ ワ ト リ buds を with い て flavour 覚 応 answer against 応 を 検 card す る homework に transitional す る designated で あ る.

项目成果

ニワトリにおける味蕾の数と苦味感受性について

鸡的味蕾数量和苦味敏感度

• 发表时间: 2009
• 作者: 工藤健一;白石純一;西村正太郎;豊後貴嗣;田畑正志
• 通讯作者: 田畑正志

ニワトリ味蕾の単離培養法に関する検討

鸡味蕾分离培养方法的研究

• 发表时间: 2008
• 作者: 工藤 健一;堀江 祐介;瑞慶山 耕平;西村 正太郎;田畑 正志
• 通讯作者: 田畑 正志

ニワトリ味蕾の単離培養に関する技術的および分子生物学的検討

鸡味蕾分离培养的技术和分子生物学研究

• 发表时间: 2008
• 作者: 工藤健一;瑞慶山耕平;西村正太郎;田畑正志
• 通讯作者: 田畑正志

T1R3 and gustducin expressed in oral tissues of chicken.

T1R3和gustducin在鸡口腔组织中表达。

• 发表时间: 2008
• 作者: Kudo;K. -I.;K. Zukeyama;K. -I. Wakamatsu;S. Nishimura;S. Tabata
• 通讯作者: S. Tabata

ブタ味蕾に関する免疫組織化学的研究

猪味蕾的免疫组织化学研究

• 发表时间: 2007
• 作者: 堀江祐介;工藤健一;大島一郎;村上徹哉;尾野喜孝;西村正太郎;田畑正志
• 通讯作者: 田畑正志