Fundamental study on safety estimation of functional foods with the guidance of aryl hydrocarbon receptor activation

以芳烃受体激活为指导的功能食品安全性评价基础研究

• 批准号: 20500733
• 负责人: AMAKURA Yoshiaki
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Matsuyama University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 2010
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-20500733/
• 关键词: 健康と食生活; アリル炭化水素受容体; 機能性食品; 食の安全; 食の安全性評価; ダイオキシン; レポータージーンアッセイ

The aryl hydrocarbon receptor (AhR) mediates the toxic and biological actions of dioxins. We previously demonstrated that several natural aryl hydrocarbon receptor ligands from foods showed a dioxin-like activity at high concentration levels. In this study, to pursue the possible use as a probe for estimating the safety of functional foods, which predicts an excess intake of food constituents, the influence of health food materials on the AhR was evaluated. As a result, most tested samples did not show any AhR activation at high concentration levels, but some samples promoted the AhR activity in the range of high concentration levels at 10^6-10^9-fold compared to that of dioxin. Furthermore, several new natural AhR ligands were characterized from the AhR activated fractions of health food materials.

芳烃受体（AhR）介导二恶英的毒性和生物学作用。我们以前证明，几种天然芳香烃受体配体从食品显示二恶英样活性在高浓度水平。在这项研究中，追求可能的使用作为一个探针，用于评估功能性食品的安全性，这预示着过量摄入的食物成分，健康食品材料的影响AhR进行了评估。结果，大多数测试样品在高浓度水平下没有显示出任何AhR活化，但与二恶英相比，一些样品在高浓度水平范围内促进AhR活性10^6-10^9倍。此外，从保健食品原料的AhR活化组分中鉴定了几种新的天然AhR配体。

项目成果

天然物濃縮加工食品のAhR結合活性と成分分析

天然产物浓缩加工食品的 AhR 结合活性和成分分析

• 发表时间: 2010
• 作者: 天倉吉章;他6名
• 通讯作者: 他6名

健康食品素材のAhR 結合活性について

关于保健食品原料的AhR结合活性

• 发表时间: 2009
• 作者: 天倉吉章;他6名;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志
• 通讯作者: 天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志

AhRシグナル伝達経路に作用する生薬,植物性食品成分の探索研究

作用于AhR信号转导通路的草药和植物性食品成分的探索性研究

• 发表时间: 2008
• 作者: 天倉吉章;他6名;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,好村守生,米谷民雄,吉田隆志;天倉吉章
• 通讯作者: 天倉吉章

Aryl hydrocarbon receptor ligand activity of commercial health foods

• DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.12.034
• 发表时间: 2011-06-15
• 期刊: FOOD CHEMISTRY
• 影响因子: 8.8
• 作者: Amakura, Yoshiaki;Tsutsumi, Tomoaki;Yoshida, Takashi
• 通讯作者: Yoshida, Takashi

天然物濃縮加工食品のAhR結合活性について

关于天然产物浓缩加工食品的 AhR 结合活性

• 发表时间: 2008
• 作者: 天倉吉章;他6名;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,半田洋士,好村守生,松田りえ子,吉田隆志;天倉吉章,堤智昭,中村昌文,好村守生,米谷民雄,吉田隆志
• 通讯作者: 天倉吉章,堤智昭,中村昌文,好村守生,米谷民雄,吉田隆志