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過熱水蒸気を利用した焼き調理の特徴の解明
阐明过热蒸汽烧烤烹饪的特点
基本信息
- 批准号：20700585
- 负责人：
- 金额：$ 1.91万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- 财政年份：2008
- 资助国家：日本
- 起止时间：2008 至 无数据
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
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大石 恭子其他文献
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- DOI：
- 发表时间：
2021 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
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- 影响因子：0
- 作者：
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10.11428/jhej.72.74 - 发表时间：
2021 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
郡山 貴子;小川 歩実;大田原 美保;大石 恭子;香西 みどり - 通讯作者：
香西 みどり
Research on the cooking method of brown rice named ''Bikkuridaki''
糙米煮法的研究
- DOI：
10.11402/ajscs.33.0_79 - 发表时间：
2022 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
林 倖穂;大石 恭子 - 通讯作者：
大石 恭子
大石 恭子的其他文献
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{{ truncateString('大石 恭子', 18)}}的其他基金
吸水促進に着目した玄米の新規炊飯方法の提案と応用的利用での検討
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