過熱水蒸気を利用した焼き調理の特徴の解明
過熱水蒸気を利用した焼き調理の特徴の解明
阐明过热蒸汽烧烤烹饪的特点
批准号：
20700585
负责人：
大石 恭子
金额：
$1.91万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2008
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2008 至 --
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会议论文
吸水促進に着目した玄米の新規炊飯方法の提案と応用的利用での検討
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批准号：21K02136
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.66万
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财政年份：2021
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负责人：大石 恭子
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依托单位：
高温蒸気を食品の調理に利用することの有効性
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批准号：17700570
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项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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资助金额：$1.92万
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财政年份：2005
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负责人：大石 恭子
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依托单位：