Measurement of consumer confidence in the safety of food in Japan and evaluation of food choice behavior

日本消费者对食品安全的信心测量及食品选择行为评价

• 批准号: 21580256
• 负责人: SAWADA Manabu
• 金额: $ 3.24万
• 依托单位: Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21580256/
• 关键词: 食の安全; 信頼; 共分散構造分析; 放射能汚染; 牛肉; 選択実験; 縦断的因子分析; 放射性物質検査; 選択実験分析

From 2010 to 2012, the levels of Japanese consumer confidence in the safety of food were constant, and did not change before and after the Fukushima nuclear accident. The consumers' intention to purchase beef produced in Fukushima Prefecture is also influenced by their confidence in the actions taken by the government and producers. There was no significant difference between the amount that consumers were willing to pay for beef from the prefecture that was below the regulation radioactivity levels and the amount they were willing to pay for beef from the prefecture that was 1/10 of the regulation levels

从2010年到2012年，日本消费者对食品安全的信心水平保持不变，在福岛核事故前后也没有变化。消费者购买福岛县生产的牛肉的意愿也受到他们对政府和生产商所采取行动的信心的影响。消费者愿意为低于规定放射性水平的县牛肉支付的金额与从低于规定水平的十分之一的县牛肉愿意支付的金额之间没有显著差异。

项目成果

放射能汚染と牛肉に対する消費者評価

消费者对放射性污染和牛肉的评价

• 发表时间: 2013
• 作者: 澤田学;合崎英男;佐藤和夫
• 通讯作者: 佐藤和夫

食品の安全性に関する2次元尺度-適用妥当性と信頼度の変化の検証-

与食品安全相关的二维量表-应用有效性和可靠性变化的验证-

• 发表时间: 2011
• 作者: 南謙太郎;古川龍彦;山本雅達;池田龍二;小松正治;田畑祥;秋山伸一;澤田学
• 通讯作者: 澤田学

食の安全に対する消費者信頼の2次元尺度-適用妥当性と信頼度の変化の検証-

消费者食品安全信心二维量表 - 应用有效性验证和可靠性变化 -

• 发表时间: 2011
• 作者: 澤田学;合崎英男;佐藤和夫
• 通讯作者: 佐藤和夫

A non-compensatory choice experiment analysis of Japanese consumers' purchase preferences for beef

日本消费者牛肉购买偏好的非补偿选择实验分析

• 发表时间: 2011
• 期刊: Applied Economics, Letters
• 作者: Aizaki;H;Sawada;M.;Sato;K;& Kikkawa;T.
• 通讯作者: T.