Analysis of changes of pollenosis-related class-2 allergen levels in major agricultural products.

主要农产品花粉病相关二类过敏原水平变化分析

• 批准号: 22580150
• 负责人: MORIYAMA Tatsuya
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Kinki University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22580150/
• 关键词: アレルゲン; 農作物; 変動解析; 花粉症; 食物アレルギー; 口腔アレルギー症候群; 安全性

The major pan-allergens, Betv1 homolog, profilin,and thaumatin-like protein, were cloned and expressed in bacteria. Obtained recombinant allergen proteins were used for antibody production. Produced antibodies were used for the analysis of changes of these pollenosis-related class 2 allergen levels in major agricultural products. These allergen levels were drastically changed for the variation of species, methods of culture, processing methods, cooking methods. In addition, causative allergens were determined in the various agricultual products.

主要的泛过敏原，Betv1同系物，profilin，和奇异果甜蛋白样蛋白，克隆和细菌中表达。将获得的重组变应原蛋白用于抗体生产。所产生的抗体用于分析这些花粉症相关的2类过敏原水平的变化，在主要农产品。这些过敏原水平因物种、培养方法、加工方法、烹饪方法的变化而发生剧烈变化。此外，还确定了各种农产品中的致敏原。

项目成果

ピーナッツアレルギー:果物類のOASおよび豆乳アレルギーとの合併例

花生过敏：结合水果 OAS 和豆奶过敏的例子

• 发表时间: 2011
• 期刊: 皮膚病診療
• 作者: 原田晋;田中功;有津崇;田中昭;森山達哉
• 通讯作者: 森山達哉

"低アレルゲン化大豆加工食品の開発(免疫機能性食品の基礎と応用)"

《低过敏性大豆加工食品的开发（免疫功能食品的基础与应用）》

• 发表时间: 2010
• 作者: 森山達哉;小川 正
• 通讯作者: 小川 正

大豆アレルギーにおけるGly m4,Gly m5,Gly m6特異IgEの重要性およびGly m5,Gly m6サブユニット特異IgEについて

Gly m4、Gly m5、Gly m6 特异性 IgE 在大豆过敏中的重要性以及 Gly m5、Gly m6 亚基特异性 IgE

• 发表时间: 2012
• 期刊: J Environ Dermatol Cutan Allergol.
• 作者: 由井一希;植松大樹;清藤文音;松薗飛 鳥;池田さと美;森永真央; 長 田恭一;足立厚子
• 通讯作者: 足立厚子

「大豆クラス2食物アレルゲンGlym3の多様性と特性解析」

“大豆 2 类食物过敏原 Glym3 的多样性和特征”

• 发表时间: 2010
• 作者: 末森祐輔;近重順帆;矢野えりか;村瀬浩;水野雅敏;森山達哉;河村幸雄
• 通讯作者: 河村幸雄

低アレルゲン化大豆加工食品の開発(免疫機能性食品の基礎と応用)

低过敏性大豆加工食品的开发（免疫功能食品的基础与应用）

• 发表时间: 2010
• 作者: 森山達哉;小川正
• 通讯作者: 小川正