开发用于评估农业食品链食品安全的预测微生物学工具-猫眼课题宝

开发用于评估农业食品链食品安全的预测微生物学工具

批准号：

22580289

负责人：

TANAKA Fumihiko

金额：

$2.91万

依托单位：

Kyushu University

依托单位国家：

日本

项目类别：

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

财政年份：

2010

资助国家：

日本

项目状态：

已结题

起止时间：

2010 至 2012

来源：

https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22580289/

关键词：

食品安全予測微生物学シミュレーション電磁波殺菌空調制御数値流体力学空気調和衛生管理バイオフィルムリスク評価

项目摘要

项目成果

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Microbial food safety has been a growing consumer concern over the last ten years. In order to enhance microbial food safety and improve food quality, some predictive microbiological models were developed as follows: (1) inactivation of microorganism by using ultra violet and infrared irradiation and investigation of the UV-IR synergy effect on microbial inactivation, (2) modeling of biofilm formation by using multi-agent system, and (3) optimization of food supply system by means of CFD approach.

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会议论文

Effect of different heat treatment on Bacillus subtilis spores inactivation by ultraviolet irradiation

不同热处理对紫外线灭活枯草芽孢杆菌孢子的影响

DOI： --

发表时间： 2011

期刊：

Food Science and Technology Research

影响因子： 0.6

作者：

[Hamanaka, D., Yamada, H., Trivittayasil,V., Kadoyanagi, T., Tanaka, F., Uchino, T]

通讯作者： T

シミュレーションモデルを用いたバイオフィルム形成メカニズムの検討

使用模拟模型检查生物膜形成机制

DOI： --

发表时间： 2010

期刊：

影响因子： --

作者：

[渡邊建士, 森松和也, 田中史彦, 内野敏剛, 濱中大介]

通讯作者：濱中大介

液相-バイオフィルム間の物質移動を考慮したシミュレーションモデルの構築

考虑液相与生物膜之间传质的模拟模型的构建

DOI： --

发表时间： 2011

期刊：

日本食品科学工学会誌

影响因子： --

作者：

[渡邊建士, 田中史彦, 内野敏剛]

通讯作者：内野敏剛

DOモデルによるイチゴの紫外線照射分布予測

利用DO模型预测草莓的紫外辐照分布

DOI： --

发表时间： 2012

期刊：

影响因子： --

作者：

[Koji Kakutani, Yoshinori Matsuda, Kayo Haneda, Dai Sekoguchi, Teruo Nonomura, Junji Kimbara, Kazumi Osamura, Shin-ichi Kusakari, Hideyoshi Toyoda, T. Vipavee]

通讯作者： T. Vipavee

Modeling of UV dose distribution on fresh fruits for surface decontamination

用于表面净化的新鲜水果的紫外线剂量分布模型

DOI： --

发表时间： 2011

期刊：

影响因子： --

作者：

[Vipavee, T., Tanaka, F., Uchino, T]

通讯作者： T