The effect of the food contaminants 3-MCPD and glycidol on immune responses

食品污染物 3-MCPD 和缩水甘油对免疫反应的影响

• 批准号: 22790135
• 负责人: YAMAKI Kouya
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Kobe Pharmaceutical University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22790135/
• 关键词: 食品汚染物質; 3-MCPD; グリシドール; 免疫; T細胞

We determined the effect of the food contaminants 3-MCPD and glycidol on immune responses. Our results indicated 3-MCPD and its derivative glycidol at or above concentration of 0.3% may potentially affect immune responses. Although the food contaminants at low concentrations in foods in usual might not affect human health, accidental contamination of the compounds at high concentration might affect immune responses upon its intake.

我们确定了食物污染物3-MCPD和缩水甘油对免疫反应的影响。我们的研究结果表明，3-MCPD及其衍生物缩水甘油在或高于0.3%的浓度可能会影响免疫反应。虽然食物中低浓度的食物污染物通常不会影响人体健康，但意外污染的高浓度化合物可能会影响摄入后的免疫反应。

项目成果

Enhancement of FcεRI-mediated degranulation response in the rat basophilic leukemia cell line RBL2H3 by the fluorosurfactants perfluorooctanoic acid and perfluorooctane sulfonate

含氟表面活性剂全氟辛酸和全氟辛烷磺酸增强大鼠嗜碱性白血病细胞系 RBL2H3 中 FcεRI 介导的脱颗粒反应

• 发表时间: 2010
• 期刊: Environ Toxicol Pharmacol
• 作者: Yamaki K;Yoshino S
• 通讯作者: Yoshino S

IgE依存的な肥満細胞の活性化に対する酸化亜鉛ナノ粒子と酸化亜鉛マイクロ粒子の抑制作用の比較

氧化锌纳米颗粒与氧化锌微粒对IgE依赖性肥大细胞激活的抑制效果比较

• 发表时间: 2011
• 作者: 八巻耕也;吉野伸
• 通讯作者: 吉野伸

Aspergillus oryzae Lectin Induces Anaphylactoid Oedema and Mast Cell Activation Through its Interaction With Fucose of Mast Cell–Bound Non‐specific IgE

米曲霉凝集素通过与肥大细胞结合的非特异性 IgE 的岩藻糖相互作用诱导过敏性水肿和肥大细胞活化

• DOI: 10.1111/j.1365-3083.2011.02598.x
• 发表时间: 2011
• 期刊: Scandinavian Journal of Immunology
• 影响因子: 3.7
• 作者: K. Yamaki;S. Yoshino
• 通讯作者: S. Yoshino

Enhancement of FcεRI-mediated degranulation response in the rat basophilic leukemia cell line RBL2H3 by the fluorosurfactants perfluorooctanoic acid and perfluorooctane sulfonate.

含氟表面活性剂全氟辛酸和全氟辛烷磺酸增强大鼠嗜碱性白血病细胞系 RBL2H3 中 FcεRI 介导的脱颗粒反应。

• 发表时间: 2010
• 期刊: Env.Toxicol.Pharmacol.
• 作者: Yamaki K;Yoshino S.
• 通讯作者: Yoshino S.

Suppression of antibody‐mediated arthritis in mice by Fab fragments of the mediating antibodies

通过介导抗体的 Fab 片段抑制小鼠抗体介导的关节炎

• DOI: 10.1111/j.1476-5381.2010.00938.x
• 发表时间: 2010
• 期刊: British Journal of Pharmacology
• 影响因子: 7.3
• 作者: S. Yoshino;M. Sasahara;P. Hutamekalin;K. Yamaki;N. Mizutani;H. Kuramoto
• 通讯作者: H. Kuramoto