Applying starch residue analysis to plant utilization in the Jomon period

将淀粉残留分析应用于绳文时代的植物利用

• 批准号: 23701013
• 负责人: SHIBUTANI AYAKO
• 金额: $ 2.58万
• 依托单位: National Museum of Japanese History (2012-2013)Hiroshima University (2011)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23701013/
• 关键词: 残存デンプン粒分析; 縄文時代; 石器; 土器付着植物遺体; 植物利用; 人との関係

This study systematically conducted starch residue analyses of grinding stone tools and plant macro remains with pottery vessels found from the Jomon sites in Japan, in terms of extraction of starch granules, examination of starch conditions, and taxonomic identification of starch granules using modern starch reference collection. Starch granules extracted from residues on sampled stone tools and pottery vessels show evidences of wild plants processed frequently as well as demonstrating "how to process and cook these plants". From the observation of modern reference plants, identification to a level of plant species can be relatively easy using morphological features such as shapes, sizes, and extinction crosses of starch granules.

本研究从淀粉颗粒的提取、淀粉条件的考察、淀粉颗粒的分类鉴定等方面，对日本绳文遗址出土的研磨石器和植物大型陶器遗骸的淀粉残留进行了系统分析。从石器和陶罐的残留物中提取的淀粉颗粒显示了经常加工的野生植物的证据，并展示了“如何加工和烹饪这些植物”。从现代参考植物的观察来看，利用淀粉粒的形状、大小和绝灭杂交等形态学特征可以相对容易地鉴定植物物种的水平。

项目成果

デンプンからわかる昔の食べもの―考古学者の最新道具「残存デンプン粒分析」

通过淀粉揭示古代食物——考古学家的最新工具：“残留淀粉颗粒分析”

• 发表时间: 2013
• 作者: Takeji Toizumi;Nguyen Kim Thuy and Junmei Sawada;平田和明・他;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子
• 通讯作者: 渋谷綾子

縄文土器付着植物遺体と石器の残存デンプン粒分析からみた東京都下宅部遺跡の植物利用

从绳纹陶器植物残骸和石器中残留淀粉粒的分析看出东京下宅部遗址的植物利用

• 发表时间: 2014
• 期刊: 国立歴史民俗博物館研究報告
• 作者: Takeji Toizumi;Nguyen Kim Thuy and Junmei Sawada;平田和明・他;渋谷綾子;渋谷綾子
• 通讯作者: 渋谷綾子

Starch evidence for cooking nuts and tubers by a Jomon population excavated from the Shimo-yakebe site, Tokyo, Japan

日本东京下烧部遗址出土的绳文族烹饪坚果和块茎的淀粉证据

• 发表时间: 2011
• 作者: Takeji Toizumi;Nguyen Kim Thuy and Junmei Sawada;平田和明・他;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子;渋谷綾子・青野友哉・永谷幸人;Ayako Shibutani;渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子;Ayako Shibutani;渋谷綾子・青野友哉・永谷幸人;渋谷綾子;渋谷綾子;上條信彦・山本直人・渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子;渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子;上條信彦・渋谷綾子・山本直人;渋谷綾子;Ayako Shibutani;渋谷綾子;Ayako Shibutani
• 通讯作者: Ayako Shibutani

中峠遺跡第6次調査から出土した石器の残存デンプン粒分析

第六次中登遗址调查出土石器中残留淀粉粒的分析

• 发表时间: 2014
• 期刊: 下総考古学
• 作者: Takeji Toizumi;Nguyen Kim Thuy and Junmei Sawada;平田和明・他;渋谷綾子
• 通讯作者: 渋谷綾子

現生鱗茎・根茎類のデンプン粒における形態学的特徴―残存デンプン粒の同定をめざして

现代鳞片和根茎淀粉粒的形态特征——旨在识别残留淀粉粒

• 发表时间: 2012
• 作者: Takeji Toizumi;Nguyen Kim Thuy and Junmei Sawada;平田和明・他;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子;渋谷綾子・青野友哉・永谷幸人;Ayako Shibutani;渋谷綾子;Ayako Shibutani;Ayako Shibutani;渋谷綾子;Ayako Shibutani;渋谷綾子・青野友哉・永谷幸人;渋谷綾子;渋谷綾子
• 通讯作者: 渋谷綾子