通过三酰甘油成分和晶体性质控制改变脂肪的物理性质-猫眼课题宝

通过三酰甘油成分和晶体性质控制改变脂肪的物理性质

批准号：

24380148

负责人：

AIKAWA Katsuhiro

金额：

$11.81万

依托单位：

National Agriculture and Food Research Organization

依托单位国家：

日本

项目类别：

Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

财政年份：

2012

资助国家：

日本

项目状态：

已结题

起止时间：

2012-04-01 至 2015-03-31

来源：

https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24380148/

关键词：

ブタ脂肪トリアシルグリセロール分子種結晶ラマン分光物性トリアシルグリセロール結晶多形畜産学畜産物利用

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会议论文

ラマン分光イメージングによる油脂の結晶状態の同時評価技術

利用拉曼光谱成像同时评价油脂结晶状态的技术

DOI： --

发表时间： 2014

期刊：

影响因子： --

作者：

[Motoyama M, Chikuni K, Narita T, Aikawa K, Sasaki K, 佐々木啓介,本山三知代,中島郁世,相川勝弘,千國幸一, 大森彌・武藤博己・後藤春彦・大杉覚・沼尾波子・図司直也編著, 中島郁世,千國幸一,本山三知代,大江美香,尾嶋孝一,室谷進,相川勝弘,佐々木啓介, 宮地忠幸（上野和彦・椿真智子・中村康子編）, 本山三知代, 本山三知代]

通讯作者：本山三知代

トリアシルグリセロールsn-2脂肪酸結合に関与する酵素アイソフォーム遺伝子

参与三酰甘油 sn-2 脂肪酸结合的酶异构体基因

DOI： --

发表时间： 2013

期刊：

影响因子： --

作者：

[中島正裕（梶光一, 土屋俊幸）, 千国幸一・本山三知代・中島郁世・佐々木啓介・相川勝弘]

通讯作者：千国幸一・本山三知代・中島郁世・佐々木啓介・相川勝弘

自給飼料活用型豚肉の官能特性に関する定性的知覚マップ

自食猪肉感官特征的定性感知图

DOI： --

发表时间： 2013

期刊：

影响因子： --

作者：

[中島正裕（梶光一, 土屋俊幸）, 千国幸一・本山三知代・中島郁世・佐々木啓介・相川勝弘, 中川秀一（松原宏編）, 本山三知代,安藤正浩,佐々木啓介,濵口宏夫, 小田切徳美, 中島郁世,千国幸一,本山三知代,大江美香,尾嶋孝一,室谷進,相川勝弘,佐々木啓介, 守友裕一・大谷尚之・神代英昭, 佐々木啓介,本山三知代,成田卓美,大森英之,田島清,佐々木康仁,新垣裕子,吉岡豪,脇屋裕一郎,本多昭幸,石田藍子,安田知子,芳山三喜雄,尾嶋孝一,中島郁世,小林美穂,新宮博行,千国幸一,勝俣昌也]

通讯作者：佐々木啓介,本山三知代,成田卓美,大森英之,田島清,佐々木康仁,新垣裕子,吉岡豪,脇屋裕一郎,本多昭幸,石田藍子,安田知子,芳山三喜雄,尾嶋孝一,中島郁世,小林美穂,新宮博行,千国幸一,勝俣昌也

Development of Raman spectroscopic on-site method to measure solid fat

拉曼光谱现场测量固体脂肪方法的开发

DOI： --

发表时间： 2014

期刊：

影响因子： --

作者：

[Michiyo Motoyama, Shigenobu Hayashi, Keiko Jumura, Koichi Chikuni, Ikuyo]

通讯作者： Ikuyo

ブタ脂肪組織に特徴的なトリアシルグリセロール合成酵素遺伝子アイソフォームの発現パターン

猪脂肪组织中三酰甘油合酶基因异构体特征的表达模式